Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

25 juillet 2017

Chirashi sushi à la truite fumée

Hello!

Le week-end dernier, j'ai eu envie de tester le fameux plat " Chirashi sushi " en m'inspirant du blog " Chic Chic Chocolat " ( ici! ). J'avais également vu des recettes sur les blogs " Pourquoi je grossis... " ( ici! ) et " Amuses Bouche " ( ici! ).

Un Chirashi sushi, c'est en fait un sushi déstructuré. On met le riz dans un bol et la garniture par-dessus! Et voilà, à table!

C'est super simple à faire et c'est bien bon!

 

Chirashi sushi - 22 juillet 2017

Ingrédients:

  • du riz à sushi
  • du concombre
  • 1 avocat
  • de la truite fumée
  • du vinaigre de riz
  • de la sauce soja
  • un peu d'huile de sésame
  • un peu de wasabi
  • un mélange pour onigiri

 

Chirashi sushi - 2

Rien de bien compliqué: il suffit de cuire son riz comme d'habitude. On met du vinaigre de riz et le mélange à onigiri pour assaisonner.

On laisse refroidir et on met dans des bols.

Puis, quelques tranches de concombres, quelques morceaux d'avocat, de truite fumée.

On arrose d'un peu d'huile de sésame et de sauce soja.

 

Chirashi sushi - 3

Chirashi sushi - 4

 

 

Servir avec sauce soja, vinaigre de riz, wasabi! Miam!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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21 avril 2013

Terrine de saumon fumé et carrés frais

Terrine de saumon fumé -- 31 mars 2013

Ingrédients:

  • 6 à 8 tranches de saumon fumé
  • 1 barquette de carrés frais
  • 1/2 concombre
  • sel,poivre
  • le jus d'1/2 citron
  • aneth
  • 5 baies

Mélangez dans un bol le fromage frais à la fourchette avec de l'aneth, le jus d'1/2 citron et le poivre.

Epluchez le concombre et coupez-le en tranches fines.

Recouvrez le fond et les parois de tranches de saumon fumé en les faisant se chevaucher.

Versez la moitié du fromage frais, disposez dessus les tranches de concombre, puis étalez le reste de fromage frais.

 Rabattez les tranches de saumon sur le dessus. Sortez l'ensemble du moule en vous aidant du film, refermez le film en serrant.

 

Placez au frais pendant 2h environ ( perso, je l'ai préparé la veille ).

 

Parsemez au moment de servir d'un peu d'aneth et de mélange de 5 baies.

Terrine de saumon fumé -- 2

A servir avec des tranches de pain grillé!

Je me suis inspirée d'une recette du Guide Cuisine de Mai 2010. J'ai servi ce plat en entrée pour Pâques.

-- Stephaliyah --

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26 juin 2010

Taboulé de quinoa

Salade_de_quinoa____23_juin_2010

Ingrédients:

  • 250g de quinoa
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 chorizo
  • 1 concombre
  • 1 oignon
  • des olives vertes ou noires dénoyautées
  • le jus de 2 citrons
  • sel,poivre
  • ciboulette

 

Et voilà une salade de quinoa rafraîchissante pour ces beaux jours qui arrivent! Rien de bien compliqué à préparer! 

Vous pouvez même ajouter un peu de curry si vous le souhaitez! 

- Stephaliyah -

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16 avril 2010

Roulé de saumon fumé, concombre et carré frais

Terrine

 

Ingrédients:

  • 4 grandes tranches de saumon fumé
  • 200g de carré frais ( gervais)
  • 1/2 concombre
  • de l'aneth
  • 1 citron
  • poivre

Voilà une recette trouvé sur "Guide cuisine" mais refait à ma façon! Car normalement, c'est avec du fromage de chèvre... mais je n'aime pas du tout le fromage de chèvre!!!

1) Mélangez le fromage frais à la fourchette avec une demi-tranche de saumon fumé coupée en petits morceaux, de l'aneth, le jus d'1 citron et du poivre.

2) Epluchez le concombre et le coupez en tranches.

3) Tapissez un petit moule à cake de film étirable,en laissant bien dépasser à l'extèrieur. Recouvrez le fond et les parois de tranches de saumon fumé.

4) Versez la moitié du fromage frais, disposez dessus les tranches de concombre, puis étalez le reste du fromage frais.

5) Rabattez les tranches de saumon sur le dessus. Sortez l'ensemble du moule en vous aidant du film étirable et bien refermer le film en serrant ( enfin pas trop hein! ) puis hop sur une assiette et au frais pendant environ 2h!

Terrine_concombre_saumon_fum_____14_avril_2010

Puis voilà le résultat lorsqu'on sert:

Terrine_2

Coupe_terrine

 

-- Stephaliyah --

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