Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

22 juillet 2016

Crumble tomates et parmesan

Bonjour!

Ayé, je peux enfin le dire: je suis en vacances! Youhouh! Et ça va faire du bien. Déjà, il fait toujours beau, c'est agréable, ça fait plaisir! Mon chéri sera en vacances ce soir donc c'est cool aussi.

En début de semaine, j'avais préparé ce petit crumble à la tomate. C'est une vieille recette que j'avais trouvé à l'époque dans un Minnie mag ( souvenirs souvenirs... ), si mes souvenirs sont bons, je l'ai fait une ou deux fois. Quand je suis retombée sur la recette que j'avais noté, je me suis dit tiens, ça va changer!

Voilà donc un crumble à la tomate et au parmesan!

 

Crumble tomates-parmesan - 18 juillet 2016

 

Ingrédients:

  • 6 tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • un peu de basilic
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 100g de farine
  • 50g de chapelure
  • 100g de parmesan
  • 100g de beurre
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • sel,poivre

 

Crumble tomates - parmesan - 2

 

 

Emincez l'oignon ainsi que la gousse d'ail et mettez-les dans un plat.

Couper vos tomates en petits morceaux et mettez-les dans le plat. Ajoutez l'huile d'olive, du sel et du poivre, un peu de basilic, le sucre. Mélangez bien.

Dans un bol, mélangez le beurre avec la farine et la chapelure.

Mettre ce mélange de pâte à crumble sur le dessus.

Parsemez de parmesan râpé.

Mettre au four à 180°C pendant 30 minutes environ.

 

-- > J'ai fait au pif pour le temps de cuisson et la température car j'avais juste noté la liste d'ingrédients mais pas la recette en elle-même :p ( C'est bien de moi ça! )

 

Bonne journée! Profitez bien de ce beau temps!

- Stephaliyah -

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18 mai 2016

Tomates farcies au jambon et mozzarella

Bonjour!

Voilà une recette testée il y a une dizaine de jours : des tomates farcies avec de la mozzarella et du jambon! J'ai trouvé la recette sur le blog " Le bistro de Jenna " ( ici! ). Je vous conseille d'ailleurs d'aller sur son blog, il y a pleins de bonnes recettes à tester!

C'était très bon! Bon, ok, j'ai pas mal modifié la recette car je n'avais pas tout ce qu'il fallait sous la main ( comme de l'ail et du basilic ) puis je n'avais pas envie d'hâcher le jambon et la mozzarella... ( oui, sur le moment, j'ai eu une petite flemme ) Puis, j'avais une aubergine qui s'abimait au frigo alors on l'a ajouté en tranches!

Mais sur le principe, ce sont bien des tomates farcies au jambon et à la mozzarella!

 

Tomates farcies - 7 mai 2016

 

Ingrédients:

  • 4 grosses tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 tranches de jambon blanc braisé un peu épais
  • de la ciboulette
  • huile d'olive
  • chapelure
  • un peu de parmesan
  • sel, poivre

 

Tomates farcies - 2

 

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Couper le chapeau à chaque tomate puis les évider à la cuillère.

Les saler, les retourner sur une assiette pour les laisser dégorger.

Remplir chaque tomate avec des morceaux de mozzarella, de jambon et de ciboulette.

Saupoudrer de chapelure et de parmesan.

Huiler légèrement chaque tomate avec de l'huile d'olive puis les disposer dans un plat et cuire 15 à 20 minutes.

 

Tomates farcies - 3

 

 

Miam!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

 

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21 avril 2014

Tarte aux épinards

Bonjour!

 

J'espère que vous allez bien! Aujourd'hui, je vous propose une recette salée: une tarte aux épinards! Je me suis inspirée de la recette du blog " CommonCook " ( ici! )

C'était pas mauvais du tout, ça change et ça fait manger des épinards autrement! Et puis, ce n'est pas bien compliqué, il y a juste une béchamel à faire.

 

Tarte aux épinards -- 19 avril 2014

 

 

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 400g d'épinards surgelés
  • 1 barquette de lardons
  • 20g de beurre doux
  • 40g de farine
  • 40cl de lait
  • sel,poivre
  • un peu de fromage râpé
  • un peu de chapelure

 

Tarte aux épinards -- 2

 

 

Mettez les épinards dans une casserole et faîtes chauffer à feu doux pour les décongeler.
Dans une autre casserole, faîtes fondre le beurre à feu très doux. Ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez petit à petit le lait tout en fouettant constamment. Laissez chauffer en continuant de fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Versez la sauce sur les épinards décongelés. Ajoutez les lardons et mélangez. Un peu de sel et de poivre.

Préchauffez votre four à 200°C.

Versez les épinards à la crème sur le fond de pâte.


Recouvrez de fromage râpé et saupoudrez de chapelure.

Faîtes cuire 30 minutes.

 

 

Bonne journée!

 

-- Stephaliyah --

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25 avril 2013

Crumble de poulet et poireaux

Crumble poulet et poireaux -- 6 avril 2013

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 2 escalopes de poulet
  • 300g de poireaux surgelés
  • 20cl de crème liquide
  • 20g de beurre demi-sel
  • du thym
  • sel,poivre
  • 80g de beurre
  • 80g de farine
  • 80g de flocons d'avoine
  • 50g de chapelure

Crumble poulet et poireaux -- 2

Emincez l'oignon. Faites dorer l'oignon dans le beurre.

Ajoutez les poireaux et le thym. Cuisez 10 minutes environ.

Ajoutez les escalopes de poulet coupées en dés. Salez, poivrez et cuisez 10 minutes en mélangeant bien.

Ajoutez la crème, puis versez le tout dans un plat allant au four.

 Préchauffez le four à 200°C.

Pour le crumble: mélangez le beurre avec la farine et la chapelure. Ajoutez les flocons d'avoine. Mélangez. Parsemez le poulet de crumble. Enfournez 20 minutes.

Crumble poulet et poireaux -- 3

Crumble poulet et poireaux -- 4

J'ai trouvé cette recette dans le Best-of 2012 du magazine "Saveurs" ( qui est chouette d'ailleurs! ) Bon, j'ai un peu modifié la recette... Mais c'était pas mauvais du tout, par-contre, j'ai eu trop de pâte à crumble! La prochaine fois, je réduirai les quantités.

 

-- Stephaliyah --

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