Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

09 avril 2017

Banoffee en verrines

Bonjour!

Dimanche dernier, j'ai eu envie de préparer des banoffee en verrines cette fois-ci ( oui, car la dernière fois, c'était en gros gâteau: ici! ). Mais j'ai apporté quelques modifications afin de simplifier la recette.

J'ai utilisé des shortbread ronds " Walkers ", car les autres sablés que l'on trouve dans le commerce ont une composition parfois un peu douteuse... Alors que ceux-là, franchement, top!

Bon, après, c'est sûr qu'avec des faits maisons, ça serait encore mieux!

 

Banoffee en verrines - 2 avril 2017

 

Ingrédients: ( pour 2 verres )

  • Sablés au beurre ( des shortbread ronds " Walkers " ), j'en ai mis un par verre
  • Un peu de confiture de lait
  • 1 ou 2 bananes selon  la grosseur
  • La moitié d'un pot de mascarpone ( 125g environ )
  • 30g de sucre en poudre
  • 10cl de crème liquide légère ( j'ai utilisé de la crème fleurette )
  • un peu de vanille en poudre
  • un peu de cacao en poudre

 

Banoffee en verrines - 2

 

Ecraser légèrement les sablés et les placer au fond des verrines.

Recouvrir avec de la confiture de lait.

Couper les bananes en fines rondelles puis disposer-les par-dessus.

A l’aide d’un batteur électrique, fouetter ensemble le mascarpone, le sucre et la crème et une pincée de vanille en poudre, jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et aérée. Recouvrir délicatement les bananes à l’aide d’une spatule.

Placer au frais pour 2h minimum. Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre.

 

Banoffee en verrines - 3

 

Miam, c'était super bon! A refaire! :p

 

Bonne journée et fin de week-end!

- Stephaliyah -

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06 avril 2017

Flan ou petits gâteaux à la noix de coco et pépites de chocolat!

Bonjour!

Voilà une recette que j'ai testé la semaine dernière: des flans ou plutôt petits gâteaux ( pour la texture ) à la noix de coco! C'est ma mère qui avait posté cette recette sur le blog ( ici! ) et je n'avais pas encore eu l'occasion d'essayer à mon tour.

C'est donc chose faite, mais j'ai rajouter des pépites de chocolat et des rondelles de banane dans le fond des pots, héhé. Il fallait bien que j'ajoute ma petite touche personnelle! :p

 

Flan noix de coco - 31 mars 2017

 

 

Ingrédients:

  • 20 cl de lait de coco
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 80 gr de noix de coco râpée
  • quelques pépites de chocolat ( il me restait la moitié d'un paquet de chunks )
  • 1 banane

 

Flan noix de coco - 2

 

 

Faites chauffer votre four à 180° environ.

Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les oeufs et le sucre en poudre. Puis ajoutez le lait de coco et le râpé de coco ainsi que les pépites de chocolat .

Disposez des rondelles de banane dans le fond des pots.

Versez ensuite dans les pots allant au four . Faites cuire environ 20-25mn .

 

Ce dessert se déguste chaud ou froid selon vos goûts .

 

Flan noix de coco - 3

Flan noix de coco - 4

Flan noix de coco - 5

 

 

Ce fut bien bon, c'est simple et rapide à faire!

 

Bonne journée!

 

- Stephaliyah -

 

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20 février 2017

Cookie géant banane, chocolat et noix de pécan!

Hello!

La semaine dernière, il me restait une banane bien mûre, et j'ai voulu l'utiliser pour en faire des cookies. Puis en cherchant, je suis tombée sur une recette de " Cakes and nails " ( ici! ). Pour ne pas m'embêter, j'ai voulu en faire un géant! C'était trop bon! Miam, à refaire!

 

Cookie géant banane chocolat pécan - 15 février 2017

 

 

Ingrédients:

  • 250g de farine
  • 150g de cassonade
  • 120g de beurre
  • 1 œuf
  • un peu de vanille en poudre
  • un peu de bicarbonate
  • 1 banane mûre
  • quelques pépites de chocolat ( mélange trois chocolats pour ma part)
  • 1 sachet de noix de pécan

Cookie géant banane chocolat pécan -2

 

 

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger l’œuf entier et la vanille en poudre. Ajouter le sucre et mélanger à nouveau.
Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation. Ajouter la farine ainsi que la levure ( ou le bicarbonate ).
Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
Écraser la banane et la mélanger avec les pépites de chocolat.
Mélanger la banane et les pépites avec le reste.
Dans un moule rond , placer une feuille de papier cuisson et y déposer la totalité de la pâte, bien la répartir.
Enfourner à 180° pendant 20min, puis laisser refroidir à température ambiante.

 

Cookie géant banane chocolat pécan - 3

Cookie géant banane chocolat pécan - 4

Cookie géant banane chocolat pécan - 5

 

 

Bonne fin de journée!

- Stephaliyah -

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04 août 2016

Chia pudding au lait de coco, banane et abricot!

Bonjour!

Le mois dernier, il me restait encore du lait de coco, des petites bananes et un abricot. Puis j'avais acheté un paquet de graines de chia pour tester. J'ai donc sauté sur l'occasion pour en faire un dessert!

Je me suis servie de la base de " Alias Louise " ( ici! ). Vous trouverez d'ailleurs de bonnes recettes!

Par-contre, je trouve qu'il y avait un peu trop de liquide donc la prochaine fois, j'en mettrai moins.

 

Chias pudding et banane - 25 juillet 2016

 

Ingrédients: ( pour deux verres )

  • 4 c. à soupe de graines de chia
  • 40cl de lait de coco ( mais plutôt mettre 30 cl je pense )
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 banane
  • 1 abricot

 

Chias pudding et banane - 2

 

Environ 3-4h minimum avant la dégustation, mélangez dans un bocal ou autre récipient le lait de coco, les graines de chia, le sirop d’érable.

Puis versez dans des verres et placez au frais.


Au moment de servir, coupez la banane ainsi que l'abricot, mélangez à la préparation et servez!

 

--> Depuis le temps que j'entendais parler de graines de chia un peu partout, j'ai enfin testée! Et bien, ce n'est pas mauvais du tout. Si vous aimez les perles du japon, alors vous aimerez certainement des graines de chia!

Après, ça offre pleins de possibilités, on peut mettre les fruits que l'on veut. On peut mixer le lait avec des fruits et du sucre puis ensuite mettre les graines de chia.

Les graines de chia vont gonfler avec le liquide.

A refaire, d'un autre façon, avec moins de liquide pour ma part. C'était la première fois donc j'ai suivi la recette mais il fallait sûrement adapter.

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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02 mai 2016

Scones aux noix et à la banane

Bonsoir!

La dernière fois, j'ai eu envie de faire des scones pour le petit-déjeuner. Quand je suis tombée sur la recette sur le blog de " Lady pastelle ", j'ai craqué! (ici!)

D'ailleurs, je vous conseille d'aller rendre visite à Lady pastelle, il y a trop de chouettes recettes! J'adore!

 

Scones banane et pécan - 6

 

Ingrédients:

  • 1 banane
  • 80 g de sucre en poudre
  • 90 g de beurre fondu
  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 poignée de noix concassées ( j'ai utilisé des noix de pécan )
  • 100 ml de lait

 

Scones banane et pécan - 24 avril 2016

 

 

Préchauffez votre four à 180°C

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : la farine, la levure, le sel et le sucre.

Ajoutez le beurre et pétrissez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Versez ensuite la banane écrasée, les noix puis le lait.

Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère en bois puis à la main, jusqu’à obtenir une pâte lisse (si la pâte colle trop, n’hésitez pas à ajouter un peu de farine).

Étalez la pâte au rouleau pour obtenir une épaisseur d’au moins 1,5 cm puis coupez des ronds de pâte à l’aide d’un verre.

Badigeonnez vos scones de lait, puis enfournez pendant 15-20 minutes.

 

Scones banane et pécan - 2

Scones banane et pécan - 3

Scones banane et pécan - 4

Scones banane et pécan - 5

 

Bon perso, j'ai tout mis dans ma machine à pain ( ingrédients liquides d'abord! ), puis j'ai façonné mes scones et hop au four pendant 15 minutes à 180°C.

Miam, c'était super bon, surtout encore tièdes avec un peu de beurre :)

J'en ai obtenu 15.

 

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

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24 février 2016

Gâteau chocolat-noisettes vegan [ sans beurre, sans lactose, sans oeufs ]

Bonjour!

Le week-end dernier, j'ai voulu faire un gâteau au chocolat. Je me souviens du fameux gâteau au chocolat et noix de coco râpée ( sans beurre, sans lactose, sans oeufs ) qui était vraiment top! Du coup, j'ai voulu le refaire mais cette fois-ci en remplaçant la noix de coco râpée par de la poudre de noisettes et le lait d'amandes par du lait de noisettes.

Bon, il ne vaut pas du tout le chocolat-noix de coco maiiiis ça change, et ça passe tout seul! Ou alors, j'aurais peut-être dû remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour adoucir le tout ou encore mieux de la pralinoise! Je ne sais pas...

 

Gâteau choco-noisettes - 21 février 2016

 

Ingrédients:

  • 1 banane
  • 125g de poudre de noisettes
  • 130g de chocolat noir
  • 150g de lait de noisettes
  • 80g de farine
  • 80g de cassonade
  • 1 sachet de levure chimique ( ou 1 c. à café de bicarbonate )

 

Gâteau choco-noisettes - 2

 

Commencer par écraser la banane puis ajouter le lait de noisettes.

Fouetter et intégrer le chocolat préalablement fondu puis la poudre de noisettes.

Ajouter la farine et la levure ( ou du bicarbonate ) ainsi que la cassonade et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Verser la préparation dans un moule et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

 

Il faut attendre qu'il refroidisse pour le démouler.

 

--> Je reste quand même sur le chocolat-noix de coco, ou alors pourquoi pas laisser le lait d'amandes comme à l'origine mais en remplaçant la noix de coco râpée par de la poudre d'amandes! A tester!

 

Bonne journée!

Stephaliyah

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26 janvier 2016

Banoffee pie au mascarpone

Bonjour!

Vendredi dernier, pour le repas du soir, j'avais préparé un menu spécial pour mon chéri et moi! Et oui, spécial, car nous fêtions nos 7 ans! Je voulais donc marquer le coup et faire plaisir avec un bon repas préparé par mes petites mimines héhé

J'avais préparé un hoummous avec du poivron rouge, une salade composé de quinoa et de riz et au dessert un banoffee!

J'ai trouvé la recette sur le blog " Les haricots diaboliques " ( ici! ) où j'ai déjà testé quelques recettes et c'est toujours aussi bon!

 

Quand j'ai vu ce gâteau, je me suis dit qu'il fallait que je teste! C'est maintenant chose faite:

 

Bannoffee - 2

 

Ingrédients:

  • 200g de McVities ( natures ) 
  • 60g de beurre mou
  • 1/2 pot de confiture de lait (environ 180g)
  • 3 bananes
  • le jus d’un citron
  • 250g de mascarpone
  • 60g de sucre en poudre
  • 20cl de crème légère ( j'ai utilisé de la crème fleurette )
  • un peu de cacao en poudre

 

Bannoffee - 22 janvier 2016

 

Mixer les biscuits pour obtenir une poudre grossière. Les placer dans un saladier avec le beurre mou, et mélanger du bout des doigts pour amalgamer le tout, jusqu’à obtenir une pâte plus ou moins homogène.

Recouvrir le fond d’un moule à charnière d’un disque de papier sulfurisé, afin de faciliter le démoulage. Tasser la préparation en remontant un peu sur les bords. Réserver.

Presser le citron et récupérer le jus dans un grand bol. Couper les bananes en fines rondelles et les placer dans le jus de citron en remuant un peu au fur et à mesure, pour les empêcher de noicir. Mettre de côté.

Recouvrir le fond de tarte de confiture de lait en étalant délicatement. Disposer les rondelles de bananes. Placer au frais.

A l’aide de votre robot ou d’un batteur électrique, fouetter ensemble le mascarpone, le sucre et la crème, jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et aérée. Recouvrir délicatement les bananes à l’aide d’une spatule.

Placer au frais pour 2h minimum. Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre.

 

Bannoffee - 3

Bannoffee - 4

Bannoffee - 5

 

Bon la prochaine fois, il faudrait que je mixe bien les gâteaux et que je travaille mieux la préparation avec le beurre car là, ça ne se tenait pas beaucoup...

Mais sinon, c'était super bon! A refaire! Et je mettrai un peu de vanille en poudre dans la crème fouettée.

 

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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24 août 2015

Smoothie banane, abricots et lait noix de coco

Hello!

Voilà un smoothie testé pendant les vacances: banane, abricots et lait noix de coco! Miam! Avec nos beaux verres ramenés de londres héhé ( chez paperchase: ici! ).

 

Smoothie -- 13 août 2015

 

Ingrédients:

  • 1 banane
  • 5 abricots
  • un peu de lait végétal à la noix de coco
  • un peu de canadou pour sucrer car les abricots étaients un peu acides

Il n'y a plus qu'à mixer le tout, on met dans des verres , quelques glaçons et c'est bon!

 

Pendant les vacances, on a testé une autre variante mais j'ai oublié de prendre en photos. Voici quand même la liste d'ingrédients:

  • 2 abricots
  • 3 pêches blanches
  • un peu de lait végétal à la noix de coco
  • un peu de canadou pour sucrer

 

Et voilà!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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20 août 2015

Smoothie ananas, mangue, banane et lait noix de coco

Bonjour!

Pour mon anniversaire, j'ai eu droit à un blender! C'était donc la bonne période pour le tester à l'aide d'un smoothie maison! Voici donc mon premier smoothie, c'était super bon! Un peu trop épais certes... La prochaine fois, je mettrai un peu plus de lait à la noix de coco!

Puis, finalement j'avais mis trop de fruits aussi ( j'ai dû mettre 5 ou 6 bananes, 1 bonne poignée d'ananas surgelés en morceaux, 4 morceaux surgelés de mangue et un mini fond de lait à la noix de coco... ). Je vous ai donc rectifié la liste d'ingrédients, ça devrait être bien mieux comme ça!

 

Smoothies maisons mangue ananas bananes lait coco -- 1 août 2015

 

Ingrédients:

  • 2 bananes coupées en rondelles 
  • 1 poignée d'ananas en morceaux
  • 1/2 mangue en morceaux
  • lait végétal noix de coco

Tout mettre dans le bol du blender et hop, on mixe bien! Bon, je suis encore en mode découverte donc je n'ai pas encore utilisé toutes les fonctions. Mais, ça va venir!

Si cela vous paraît un peu trop épais, hop un peu plus de lait à la noix de coco et ça devrait être bon! 

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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22 mai 2015

Banana bread au chocolat

Bonsoir!

Voici une recette testée hier: un banana bread avec un glaçage au chocolat! Je l'ai trouvé dans le livre " Atelier pâtisserie chez les blogueuses " chez Larousse, nouvelle collection Cook & blogs. Vous y trouverez une belle brochette de blogueuses de cuisine, il est vraiment chouette. D'ailleurs, le reste de la collection est sympa aussi ( Apéro, et Vegan )! 

Banana bread au chocolat -- 21 mai 2015

 

 

Ingrédients:

  • 3 bananes bien mûres
  • 100g de beurre
  • 3 oeufs
  • 120g de cassonade
  • 3 c. à soupe de rhum
  • un peu de vanille en poudre
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour le glaçage au chocolat:

  • 100g au chocolat noir
  • 5cl de crème entière liquide

 

Banana bread au chocolat -- 2

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre puis versez-le dans un saladier. Ajoutez les oeufs, la cassonade et le rhum. Mélangez bien au fouet.

Ajoutez ensuite la vanille, la farine et la levure chimique; mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Dans une assiette, écrasez les bananes, puis incorporez-les à la pâte. Versez la pâte dans un moule ( à cake en silicone pour ma part ). Enfournez et laissez cuire 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Réalisez le glaçage. Faites fondre le chocolat et la crème liquide ( au micro-ondes pour ma part ) et mélangez pour obtenir une crème bien lisse. Nappez votre gâteau de glaçage au chocolat et laissez prendre au réfrigérateur.

 

Banana bread au chocolat -- 3

 

 

Cette recette est signée par la blogueuse Angie du blog " La gourmandise selon Angie " ( ici! ).

 

Il est vraiment bon ce gâteau, j'adore! Il est moelleux, puis ce glaçage au chocolat... humm miam! A refaire!

 

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

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