Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

17 juin 2016

Poulet épicé aux haricots rouges

Bonjour!

Dimanche dernier, j'ai testé une nouvelle recette, trouvée dans le livre " Cuisiner sans lait ! " de Marie Chioca aux éditions Terre vivante. J'ai toujours aimé traîner sur le blog de Marie Chioca ( ici! ). Les photos sont belles et donnent envie de tout goûter!

J'ai commencé à avoir pour noël son livre sur les secrets de la boulange bio, puis j'ai enchaîné avec les suivants ( secrets de la pâtisserie bio, la cuisine bio des jours de fête puis cuisiner sans lait... ).

 

J'ai adapté cette recette salée selon ce que j'avais sous la main.

 

Poulet épicé aux haricots rouges - 12 juin 2016

 

 

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • huile d'olive
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 escalopes de poulet
  • 3 ou 4 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 200g de haricots rouges ( secs pour ma part, je les ai fait tremper la veille + une nuit puis je les ai fait cuire environ 1h )
  • sel,poivre
  • quelques gouttes de tabasco

 

Poulet épicé aux haricots rouges - 2

 

Eplucher l'oignon, l'émincer et le faire blondir doucement à l'huile d'olive dans une cocotte.

Retirer les graines et le trognon des poivrons, les détailler en morceaux.

Faire revenir avec l'oignon, en salant légèrement et en mélangeant.

Couper les escalopes en morceaux puis les faire dorer dans la cocotte avec les légumes, en veillant à ce que les sûcs ne brûlent pas.

Ajouter l'ail émincé, les tomates coupées en morceaux puis les haricots rouges ( cuits avant ).

Saler, poivrer,mélanger.

Poser le couvercle et laisser mijoter 25 minutes environ à feu doux, en mélangeant de temps en temps pour que le fond n'accroche pas.

A la fin, ajouter quelques gouttes de tabasco puis mélanger bien.

 

Poulet épicé aux haricots rouges - 3

 

 

J'ai servi ce plat avec du riz.

 

C'était bien bon!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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11 mai 2014

Brochettes de poulet à la japonaise!

Bonjour!

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cuisine: des brochettes de poulet à la japonaise! Je me suis inspirée de la recette du blog " Cuisine-addict " ( ici! )

 

C'était très bon! On a adoré! A refaire!

 

Brochettes à la japonaise -- 10 mai 2014

 

 

 

Ingrédients:

  • 3 blancs de poulet
  • 1/2 c. à café d'ail en poudre
  • Quelques gouttes de tabasco
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame
  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • 50ml de vin blanc sec
  • 5 c. à café de miel neutre
  • graines de sésame

 

 

Brochettes à la japonaise -- 2

 

 

 

Dans un bol, mélangez les épices puis ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron, le miel et le vin blanc. Mélangez bien et réservez.
Coupez le poulet en morceaux de 2-2,5 cm. Déposez la viande dans la marinade, mélangez bien, couvrez et laissez reposer 2 h au réfrigérateur ( j'ai laissé mariner toute une nuit )
Au moment de la cuisson, piquez les morceaux de poulet sur les brochettes puis faites cuire au barbecue ou à défaut à la poêle pendant environ 5 min jusqu'à ce que les morceaux soient bien colorés, en arrosant les brochettes de marinade et en les tournant à quelques reprises pendant la cuisson. Avant de servir, saupoudrez de graines de sésame.
J'ai servi avec des nouilles udon, avec le reste de marinade!
Bonne journée et fin de week-end!
-- Stephaliyah --

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