Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

12 mai 2017

Pâtes aux épinards et noix de cajou

Bonsoir!

Aujourd'hui, voici une nouvelle recette: des pâtes aux épinards, feta ( au lait de vache, si si ça existe! Bon ok, ça ne doit pas être tout à fait la même chose mais comme je n'aime pas la brebis... ) et noix de cajou! Quand j'ai vu la recette sur le blog " Blog de Châtaigne " ( ici! ), ça m'a tout de suite plu! J'ai mis de côté puis une fois que j'avais tout ce qu'il fallait ( sauf les petits-suisses... ahah... ) hop je m'y suis mise!

Première fois que j'utilisais des épinards frais ( mais pourquoi je prends toujours des épinards surgelés?! o_O ) et c'était top!

Franchement, j'ai adoré cette recette végétarienne! A refaire!

 

Pâtes aux épinards, noix de cajou - 9 mai 2017

 

Ingrédients:

  • 300g de pâtes
  • 300g d’épinards frais
  • 4 petits suisse ( j'ai oublié d'en acheter, oups! Mais j'avais du fromage frais alors ça a fait l'affaire! ^^ )
  • 100g de feta ( au lait de vache pour ma part )
  • 9cl d’huile d’olive + 1 cuillère à soupe
  • deux poignées de noix de cajou
  • sel et poivre du moulin

 

Pâtes aux épinards, noix de cajou - 2

 

Laver et enlever la tige des épinards.

Blanchir les épinards 2 minutes dans un grand volume d’eau bouillante. Égoutter.

Dans le bol du blender, verser les petits-suisse ( ou du fromage frais si vous avez oublié comme moi! :p ), 9cl d’huile d’olive et les 2/3 des épinards. Puis réduire le tout en sauce homogène vert pâle. Réserver dans un saladier.

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée comme vous faites d'habitude.

Dans une sauteuse, faire réchauffer les épinards dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Égoutter les pâtes, puis les verser dans le saladier contenant la sauce aux épinards.

Incorporer les épinards chauds, la feta coupée en cubes, saler et poivrer.

Remuer délicatement, répartir dans des bols et parsemer de noix de cajou.

 

Pâtes aux épinards, noix de cajou - 3

 

 

Ou alors, vous faites comme moi, vous versez les pâtes, puis les épinards, un peu de sauce, des morceaux de feta puis quelques noix de cajou et voilà!

A table!

 

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

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23 juin 2016

Crumble d'épinards et fromage frais

Hello!

Voici une recette testée la semaine dernière: un crumble d'épinards et fromage frais! J'ai trouvé la recette dans un 750g ( le numéro 9 Octobre-Novembre 2014 ).

C'était pas mauvais du tout ce crumble, ça change!  J'avais mis quelques lardons pour en faire un plat complet de midi.

La prochaine fois, j'essaierai de penser à le prendre en photo avant cuisson!

 

Crumble épinards from frais - 15 juin 2016

 

Ingrédients:

  • 500g d'épinards frais en feuilles ( j'ai utilisé une poche de 750g d'épinards surgelés )
  • 250g de fromage frais ( des carrés frais pour ma part )
  • 50g de farine
  • 50g de chapelure
  • 150g de beurre ( 30g pour les épinards et 120 pour le crumble, mais je trouve que c'est un peu trop pour le crumble, la prochaine fois, 80g pour le crumble )
  • des pignons de pin ( j'ai utilsé un sachet entier et j'en ai réservé pour le dessus du crumble )
  • sel,poivre

 

Lavez et séchez les feuilles d'épinards. Faites fondre 30g de beurre dans une grande casserole. Ajoutez les épinards et laissez-les suer sur feu doux, à couvert, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, mettez le fromage frais dans un saladier.

Concassez finement les pignons de pin.

Incorporez les épinards et les pignons au fromage frais. Salez, poivrez, mélangez soigneusement.

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez un plat et transférez les épinards dedans.

Placez la farine et la chapelure dans un saladier, puis le beurre et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse.

Versez la pâte sur les épinards puis enfournez 30 minutes environ.

 

En tout cas, c'est à refaire!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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21 avril 2014

Tarte aux épinards

Bonjour!

 

J'espère que vous allez bien! Aujourd'hui, je vous propose une recette salée: une tarte aux épinards! Je me suis inspirée de la recette du blog " CommonCook " ( ici! )

C'était pas mauvais du tout, ça change et ça fait manger des épinards autrement! Et puis, ce n'est pas bien compliqué, il y a juste une béchamel à faire.

 

Tarte aux épinards -- 19 avril 2014

 

 

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 400g d'épinards surgelés
  • 1 barquette de lardons
  • 20g de beurre doux
  • 40g de farine
  • 40cl de lait
  • sel,poivre
  • un peu de fromage râpé
  • un peu de chapelure

 

Tarte aux épinards -- 2

 

 

Mettez les épinards dans une casserole et faîtes chauffer à feu doux pour les décongeler.
Dans une autre casserole, faîtes fondre le beurre à feu très doux. Ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez petit à petit le lait tout en fouettant constamment. Laissez chauffer en continuant de fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Versez la sauce sur les épinards décongelés. Ajoutez les lardons et mélangez. Un peu de sel et de poivre.

Préchauffez votre four à 200°C.

Versez les épinards à la crème sur le fond de pâte.


Recouvrez de fromage râpé et saupoudrez de chapelure.

Faîtes cuire 30 minutes.

 

 

Bonne journée!

 

-- Stephaliyah --

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11 mars 2013

Tarte au saumon fumé et épinards

Tarte épinards saumon fumé -- 3

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 250g d'épinards en branches surgelés
  • 1 pot de fromage frais ail et fines herbes
  • 2 oeufs
  • 200ml de lait
  • sel,poivre

Réchauffez vos épinards dans une casserole avec un peu d'eau pendant environ 15 minutes ou au micro-ondes.

Préchauffez votre four à 180°C ( ou 200°C selon les fours )

Mettre la pâte feuilletée dans le moule et la piquer avec une fourchette. Y déposer les épinards ( égouttés), puis le saumon fumé coupé en petits morceaux.

Battre les oeufs, le lait et le fromage; salez,poivrez et versez sur la tarte.

Tarte épinards saumon fumé -- 17 décembre 2012

Tarte épinards saumon fumé -- 2

Enfournez pendant 30 minutes environ: la crème doit être prise.

 

Et voilà! J'ai préparé cette tarte en décembre dernier et ce fut bien bon! Je l'avais déjà faite une fois mais il y a bien longtemps! 

 

-- Stephaliyah --

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14 juin 2010

Tarte aux épinards et saumon fumé

Tarte__pinards_et_saumon_fum_____11_juin_2010

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 200g d'épinards en branches surgelés ( j'ai mis la moitié du paquet )
  • 2 oeufs
  • 200ml de lait
  • 1 pot de fromage ail et fines herbes ( boursin...)
  • sel,poivre

Part_de_tarte__pinards_et_saumon_fum_

Réchauffez vos épinards dans une casserole avec un peu d'eau pendant environ 15 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C ( ou 200°C selon les fours )

Mettre la pâte feuilletée dans le moule et la piquer avec une fourchette. Y déposer les épinards ( égouttés), puis le saumon fumé coupé en petits morceaux.

Battre les oeufs, le lait et le fromage; salez,poivrez et versez sur la tarte.

Enfournez pendant 30 minutes environ: la crème doit être prise.

 

--> Voilà une recette que j'ai testé vendredi soir, qui vient du blog " Brèves de cuisine" :http://brevesdecuisine.canalblog.com/

Je l'ai un p'tit peu adapté à ma sauce! :)

-- Stephaliyah --

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