Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

28 janvier 2011

Tarte aux poireaux et au camembert

Tarte_poireaux_et_camembert____24_d_cembre_2010

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • Quelques poireaux surgelés
  • 1 camembert
  • 25g de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • 3 oeufs + 1 jaune
  • 30cl de crème fraîche épaisse
  • 2 pincées de muscade
  • sel,poivre

Tarte_poireaux_et_camembert____2

Chauffez le four à 210°C.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.

Battez un oeuf, badigeonnez-en le fond de tarte et mettre au four 15 minutes.

Faites revenir les poireaux 5 min à feu doux avec le beurre dans une grande poêle, en ajoutant l'ail pelé et du poivre. Laissez tiédir.

Fouettez les 2 derniers oeufs et le jaune avec la crème, sel,poivre et muscade.

Découpez le camembert en lamelles et disposez les poireaux sur la tarte. Ajoutez-y la crème, puis le camembert.

Au four à 180°C pendant bien 30min.

A table! 

-- Stephaliyah --

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16 janvier 2011

Flammenkuche maison

Flammenkuche_maison____28_d_cembre_2010

Je continue à poster mes recettes en retard! Et voici une flammenkuche maison faite le 28 décembre 2010 !

J'ai utilisé la même recette que la dernière fois, sauf que pour la sauce, j'ai mélangé la crème fraîche avec de la mascarpone et c'est bien meilleur! C'est beaucoup plus crémeux et onctueux!

Par-contre, cette fois-ci, comme j'avais bien étalé partout partout, la pâte dessous n'avait pas assez cuit...

Mais bon, ce fut bon quand même!

--> http://hecatesteph.canalblog.com/archives/2010/11/23/19684275.html

Je vous renvoie au post précédent pour la liste des ingrédients! 

-- Stephaliyah --

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25 décembre 2010

Pizza tomates cerises, chorizo et mozzarella

Pizza_maison_nico____d_cembre_2010

Ingrédients:

  • Pâte à pizza maison
  • Petites tomates cerises
  • Tranches de chorizo fines
  • Sauce tomate basilic
  • 2 boules de mozzarella

Suggestion: ajouter une boîte de maïs

Pizza_maison_nico____2

Préparez votre pâte à pizza maison dans une machine à pain ( c'est meilleur! )

Etalez-là sur une feuille de papier cuisson sur votre plaque du four.

Pizza_maison_nico____3

Etalez la sauce tomate puis les tranches de chorizo, la mozzarella coupée en dés puis les tomates cerises coupées en deux au dernier moment!

Pizza_maison_nico____4

Mettez votre pizza au four à 200°C pendant bien 20 minutes. ( surveillez bien votre four! )

Pizza_maison_nico____5

Et voilà une bonne pizza maison faite par mon chéri! 

-- Stephaliyah --

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11 décembre 2010

Pizza maison au boeuf haché, fromage...

Pizza_maison_de_nico____25_novembre_2010

Ingrédients:

  • Une pate à pizza faite maison
  • de la sauce tomate-basilic
  • du fromage râpé
  • 2 échalottes
  • 2 gousses d'ail
  • de la viande hachée
  • sel,poivre

Pizza_maison_nico_du_25_novembre___2

Mon chéri a encore eu une bonne idée en faisant cette pizza! 

Pizza_maison_de_nico_du_25__novembre____3

Etalée bien votre pâte. 

Faites revenir les échalottes et l'ail. Ajoutez la viande hachée, faire revenir et ajoutez la sauce tomate. Puis ajouter du fromage râpé .

Sur votre pâte , mettre cette sauce et parsemer de fromage râpé!

Au four à 200°C pendant 20 minutes.

-- Stephaliyah --

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23 novembre 2010

Flammenkuche

Flammenkuche_maison____19_novembre_2010

Alors d'abord, Ingrédients pour la pâte:

  • 400g de farine
  • 150ml d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

En mode pétrissage dans votre machine à pain! Puis bien l'étaler pour qu'elle ne soit pas épaisse!

Ingrédients:

  • 2 oignons
  • 200g de lardons allumettes
  • 100g de crème fraîche

Flammenkuche____2

Faites revenir vos oignons ainsi que les lardons pendant bien 10 min.

Préchauffez votre four à 220°C puis faire cuire pendant 15 à 20 min! Bien surveiller! 

 

Flammenkuche____3

Flammenkuche____4

Et voilà une Flammenkuche maison! Je garde la recette pour la pâte car très bonne! Par-contre, la prochaine fois, je mélangerai la crème fraîche avec du fromage blanc!

-- Stephaliyah --

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25 octobre 2010

Pizza jambon, boursin, pommes de terre et fromage raclette!

Pizza_jambon__boursin_et_raclette_pommes_de_terre____samedi_16_octobre_2010

Ingrédients:

  • Pâte à pizza maison dansla MAP
  • du jambon
  • du fromage à raclette
  • Pommes de terre
  • du boursin ail et fines herbes

Pizza_nico____2

Pizza_nico____3

Pizza_nico____4

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Une pizza faite par mon chéri: elle était extra! Ca reste une de mes préférées pour le moment! 

Rien de bien compliqué à faire! Faites déjà pré-cuire vos pommes de terre à l'avance dans de l'eau bouillante salée.

Etaler le boursin sur la pâte à pizza, parsemer de morceaux de jambon puis de tranches de pommes de terre.

Déposer ensuite des tranches de fromage à raclette.

-- Stephaliyah --

 

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05 octobre 2010

Pizza maison par Nicolas

Pizza_maison_par_nico____6

Ingrédients:

  • pâte à pizza maison ( faite dans une MAP! )
  • sauce tomate
  • 1 oignon rouge
  • du boeuf haché
  • des tranches de fromage

Pizza_maison_par_nico____30_septembre_2010

Faites revenir un oignon rouge avec le boeuf haché puis un peu de sauce tomate.

Ensuite, étaler le reste de sauce tomate sur votre pâte puis la viande.

Pizza_maison_par_nico____2

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Et voilà! Après un passage au four à environ 200°C pendant 20 bonnes minutes!

Pizza_maison_par_nico____5

J'aime quand mon chéri cuisine! :)

-- Stephaliyah --

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20 septembre 2010

Calzone par Nicolas

Calzone____mardi_14_septembre_par_nico

Ingrédients: ( pour 3 calzones )

  • De la sauce tomate
  • de la roquette
  • de la ricotta
  • de la pancetta ou de la coppa

Pour la pâte à pizza:

  • 500g de farine
  • 250 ml d'eau
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 c. à café de sel
  • 1 sachet de levure boulangère

Calzone____2

Mon chéri a eu l'idée de faire des calzones à sa façon!  Rien de bien compliqué à faire, la pâte à pizza, vous mettez tous les ingrédients dans la machine à pain, fonction pétrissage puis vous vous y mettez en étalant bien la pâte puis vous mettez ce que vous voulez, selon votre inspiration! Ensuite il faut la refermer et mettre un peu d'eau sur les bords pour les souder ensemble! Puis au four à 190°C pendant 20 min environ.

Calzone____3

Calzone____4

Calzone____5

Calzone____6

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-- Stephaliyah --

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06 septembre 2010

Pizza maison au pesto et jambon de bayonne

Pizza_maison_pesto_baypnne____1er_septembre_2010

Ingrédients:

  • pâte à pizza maison
  • de la sauce au pesto vert
  • 1 boule mozzarella
  • 1 tomate
  • du jambon de bayonne ( 3-4 tranches )
  • du poivre concassé
  • des herbes de provence
  • et de la crème en fin de cuisson

Pizza_pesto_bayonne

Et voilà une bonne pizza maison avec de la salade verte pour le soir! C'est très très bon et agréable! :)

-- Stephaliyah --

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15 août 2010

Pizza pesto et chorizo

Jeudi midi, j'ai fait une pizza maison!

Pizza_maison____12_aout_2010

Ingrédients: 

- une pâte à pizza maison 
- du pesto vert 
- quelques olives aux poivrons rouges 
- une boule de mozzarella 
- 1 tomate 
- quelques tranches de chorizo fines 
- du poivre concassé 
- quelques pincées d'herbes de provence 

- Et un peu de crème fraîche que l'on parsème lorsque la pizza est cuite! 

Rien de bien compliqué! ^v^

 

-- Stephaliyah --

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