Bonjour!

Il y a quelque temps, j'ai préparé ce petit curry végétarien de chou fleur avec du riz! Je me suis inspiré de la recette du blog " Hum, ça sent bon! " ( ici! ).

On s'est régalés! J'ai fait quelques changements par rapport à la recette d'origine mais ce fut très bon comme ça!

Ingrédients:

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• huile de colza ( ou ce que vous voulez hein! :p )
• un peu de curcuma et de curry en poudre
• 1 grande boîte de lait de coco
• 1 chou fleur
• eau + sel pour la cuisson du chou fleur
• quelques graines de courge pour le dessus
• sel,poivre
• riz

Éplucher l'oignon et les gousses d'ail.

Chauffer un peu d'huile dans une poêle puis y faire revenir l'oignon émincé ainsi que les gousses d'ail coupées en morceaux. Puis mettre le lait de coco, du sel, du poivre, un peu de curry et du curcuma en poudre.

Alors perso, j'ai fait cuire mon chou fleur à part dans de l'eau salée.

J'ai également fait du riz pour l'accompagnement.

Il n'y a plus qu'à servir le riz, un peu de chou fleur et on verse la sauce au lait de coco. Puis on parsème de quelques graines de courge et voilà! A table!

Miam!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Ce week-end, j'ai fait un moelleux à la crème de marron, poires et pépites de chocolat! J'avais déjà testé une fois ce gâteau: ici! C'était sans pépites de chocolat et avec des poires au sirop. On avait servi avec une petite sauce au chocolat.

Du coup, cette fois-ci, j'ai eu envie de le refaire avec des poires fraîches et des pépites de chocolat!

Ingrédients:

• 500 gr de crème de marron
• 1 c. à soupe de farine
• 4 c. à soupe de poudre d’amande
• 100 gr de beurre fondu
• 4 oeufs
• 2 ou 3 poires
• quelques pépites de chocolat

Battez les blancs en neige ferme et réservez-les au frigo.

Dans un saladier, mélanger la crème de marron avec les jaunes d’oeuf. Ajoutez la poudre d’amandes puis le beurre fondu, la farine, les pépites de chocolat et les poires coupées en gros dés.

Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige.

Versez dans un moule beurré et fariné et mettez dans un four préchauffé à 180°C pour 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson du moelleux avec la pointe d'un couteau.

Vous pouvez préparer une petite sauce au chocolat pour verser dessus.

Bonne fin de journée et bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

J'espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon week-end! Aujourd'hui, j'ai envie de partager avec vous la recette du gâteau d'hier. Cette fois-ci, j'ai eu envie de faire un clafoutis aux poires et pépites de chocolat! J'ai utilisé la base du clafoutis aux pommes de ma petite maman.

C'était un délice!

Ingrédients:

• 125 gr de farine
• 125 gr de sucre en poudre
• un peu de bicarbonate
• 3 oeufs
• 25 cl de lait entier
• 50 gr de beurre + un peu pour le moule
• 3 poires
• pépites de chocolat noir

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le bicarbonate et le sucre . Creusez une fontaine et versez-y le lait,les oeufs ainsi que le beurre fondu .Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène .

Préchauffez le four à 180°C . Beurrez un moule avec le reste de beurre . Pelez et coupez les poires en morceaux et ajoutez-les à la pâte ainsi que les pépites de chocolat noir . Versez le tout dans le moule et faites cuire 35 minutes .

Dégustez tiéde, il n'en sera que meilleur !

Miam!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Voilà un hachis parmentier végétarien que j'ai préparé la semaine dernière. J'ai trouvé la recette sur le blog " Hum, ça sent bon! " ( ici! ). Très bonne recette! Je la note dans mon carnet pour des idées de plats végétariens. Puis, c'est simple et rapide à faire!

J'avoue que je ne pense pas toujours aux lentilles corail, c'est pourtant très bon! J'ai juste modifié un peu la recette car déjà, je n'ai pas mis de fromage râpé sur le dessus du hachis ( je n'avais plus d'emmental :p ). J'ai remplacé la concassé de tomates par une sauce tomate au basilic, je n'ai pas mis non plus d'origan.

Ingrédients:

• 150 g de de lentilles corail
• un peu de sauce tomate ( au basilic pour ma part )
• 1 cuilllère à café de curry
• sel poivre
• des champignons de Paris
• 500 g de pommes de terre
• sel poivre
• lait
• huile d'olive

Rincer les lentilles puis les mettre dans une casserole, avec de l'eau et la sauce tomate au basilic, ajouter le curry et cuire environ 20 minutes. Saler, poivrer.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les cuire. Puis les écraser. Ajouter un peu de lait. Recitifier l'assiaonnement.

Ajouter les champignons dans les lentilles corail, remuer puis verser dans un plat à gratin, recouvrir avec la purée. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Faire dorer 20 minutes environ dans le four à 200°C.

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette que j'ai testé la semaine dernière: un gratin aux pâtes et potiron! J'ai trouvé la recette sur le blog " Hum, ça sent bon! " ( ici! ) Très chouette blog!

Ce gratin était très bien pour un repas sans viande ( oui, on essaie de diminuer notre consommation! ). Bon, à la base, je ne suis pas très fan du potiron mais avec la béchamel ça peut passer ( j'ai bien dit " ça peut passer "... XD ) ! Je crois que je le préfère en dessert le potiron.

Ingrédients:

• 1/4 de potiron ( il m'en restait au congélo de l'hiver dernier, donc hop! )
• sel,poivre
• thym
• curry
• paprika fumé
• huile d'olive
• une béchamel maison
• des pâtes ( des coquillettes ici )
• du fromage râpé

Préparer la béchamel ( beurre, farine et lait ), assaisonner. Réserver.

Éplucher et couper en dés le morceau de potiron, le mettre dans un plat avec du sel, du poivre, du curry, du paprika fumé, du thym et de l'huile d'olive. Bien mélanger le tout et cuire 25 minutes environ  dans le four à 200°C.

Cuire les pâtes, égoutter et réserver.

Dans un plat à gratin, mélanger les pâtes avec la béchamel et les dés de potiron.

Râper le fromage et le répartir généreusement sur les pâtes. Cuire 20 minutes à 180°C.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Dernièrement, j'ai eu envie de refaire cette pizza au roquefort! Mon chéri avait improvisé cette recette il y a longtemps ( pratiquement 7 ans ! Déjà... c'est fou... ^^" ) et j'avais bien aimé, ça changeait comme garniture! Pourtant, je n'ai jamais pensé à la refaire... mais c'est maintenant chose faite!

Ingrédients:

• Pâte à pizza maison
• Quelques morceaux de jambon braisé ( une belle tranche fait l'affaire, ou deux )
• 1 oignon émincé
• 1/2 roquefort mélangé avec 3 bonnes c. à soupe de crème fraîche épaisse
• Une boule de mozzarella

On mélange le roquefort avec la crème puis on étale ce mélange sur la pizza. Ensuite, on place les oignons émincés.Puis les morceaux de jambon braisé, de mozzarella coupée en dés.

Ensuite, un petit passage au four à 190°C pendant 15 minutes environ!

Et voilà! Il n'y a plus qu'à déguster!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Et voilà, aujourd'hui je vous montre le cake à la banane et aux pépites de chocolat que j'ai refait. Mais cette fois-ci avec des modifications: un ajout de pépites de chocolat au lait, une cuillère de plus de purée d'amandes et du pralin ( à l'intérieur et sur le dessus du cake! ). Puis j'ai fait cuire plus longtemps.

Trop bon! :p

Pour la recette d'origine, c'est ici!

Ingrédients:

• 2 belles bananes mûres ( il me restait encore des rondelles congelées )
• 170 g de farine
• 130 g de sucre de canne
• 80 ml de lait
• un peu de bicarbonate de soude
• 2 belles cuillères à soupe de purée d'amandes
• des pépites de chocolat noir
• des pépites de chocolat au lait
• du pralin

Préchauffer le four à 180°C environ.

Dans un cul de poule rassembler la farine, la purée d'amandes, le sucre de canne, le lait, le bicarbonate de soude, mélanger puis ajouter les rondelles de banane et écraser avec une fourchette, on obtient une pâte. Incorporer les pépites de chocolat noir puis au lait ainsi que du pralin, mélanger et verser dans un moule à cake.

Saupoudrer de pralin pour faire une croûte sur le dessus!

Cuire 40 minutes environ. La pointe d'un couteau plantée dans le cake doit ressortir sèche, sinon prolonger la cuisson.

A refaire la prochaine fois avec du lait végétal!

Bonne soirée et bon week-end!

- Stephaliyah -

Bonjour!

La dernière fois, j'ai testé cette recette pour un petit déjeuner bien gourmand! J'ai trouvé la recette sur le blog " Hum, ça sent bon! " ( ici! ) qui d'ailleurs est vraiment chouette, je vous conseille d'aller y faire un tour!

On a bien aimé ce banana bread avec de la purée d'amandes et des pépites de chocolat. C'est tout simple à faire et c'est vite fait aussi!

Ingrédients:

• 2 belles bananes mûres ( il me restait des rondelles congelées )
• 170 g de farine
• 70 g de sucre de canne
• 80 ml de lait
• un peu de bicarbonate de soude
• 1 belle cuillère à soupe de purée d'amandes
• des pépites de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C environ.

Dans un cul de poule rassembler la farine, la purée d'amandes, le sucre de canne, le lait, le bicarbonate de soude, mélanger puis ajouter les rondelles de banane et écraser avec une fourchette, on obtient une pâte. Incorporer les pépites de chocolat noir, mélanger et verser dans un moule à cake.

Cuire 30 minutes environ. La pointe d'un couteau plantée dans le cake doit ressortir sèche, sinon prolonger la cuisson.

A refaire! ( d'ailleurs, c'est ce que j'ai fait cette semaine :p avec quelques modifications, je vous posterai ça une prochaine fois! )

Ce banana bread sans oeufs ni beurre est bien gourmand contrairement à ce que l'on pourrait penser! Franchement, j'adore. Si vous utilisez un lait végétal, il sera vegan!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Dimanche dernier, j'ai eu envie de faire une tarte avec des nectarines jaunes! A la base, j'avais pensé à une tarte aux pêches puis finalement, j'ai préféré les nectarines jaunes car elles étaient plus sucrées et meilleures.

Je me suis servie comme base de la tarte aux pommes de mon enfance: de la pâte, des fruits, du sucre et quelques noisettes de beurre et hop au four! J'ai juste mis en plus un peu de poudre d'amandes dessous les fruits.

Ce fut un délice! On s'est régalés avec cette tarte bien fruitée.

Ingrédients:

• une pâte feuilletée
• poudre d'amandes
• 4 belles nectarines jaunes
• du sucre de canne
• quelques noisettes de beurre

C'est donc tout simple à réaliser!

On étale une pâte feuilletée, on pique à la fourchette. On saupoudre d'un peu de poudre d'amandes. On épluche et on coupe en quartiers les nectarines. On les met par-dessus.

On saupoudre de sucre de canne puis on met quelques noisettes de beurre.

Et hop, on enfourne à 180°C pendant 25 minutes.

Et voilà! Miam!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Le mois dernier, on avait acheté un plant de sauge ananas dans une jardinerie. Quand vous touchez les feuilles et que vous sentez, c'est assez surprenant et marrant cette odeur d'ananas!

J'ai cherché un peu partout quoi en faire: vous pouvez en mettre dans des desserts, des salades de fruits, des boissons et vous pouvez en faire un sirop. Et apparemment, ça fait des fleurs en automne! On verra ça! ^^

Je suis tombée sur la recette du blog " Tomate sans graines "  ( ici! ). D'ailleurs, si vous ne connaissez pas, allez-y faire un tour!

J'ai suivi la recette pour faire un tout petit peu de sirop.

Voilà mon plant de sauge ananas:

Préparation du sirop:

Ingrédients:

• 1 cuil. à soupe de sucre blond non raffiné
• 5 cl d'eau
• 10 feuilles de sauge ananas

Faites chauffer le tout ensemble. À ébullition, laissez réduire environ 3 minutes.

Éteignez le feu et laissez infuser la sauge 10 minutes à couvert.

Retirez les feuilles de sauge en pressant bien pour récupérer le jus. Laissez refroidir.

Bon, perso, ça me semblait peu quand j'ai versé 5cl d'eau, du coup j'ai doublé voir même un peu plus que ça ^^" J'en ai donc obtenu une petite bouteille ( j'ai bien fait de garder une ancienne petite bouteille de sirop! Tout se garde! Enfin, c'est surtout que je suis faible en ce qui concerne les petites bouteilles en verre, les bocaux de différentes tailles et formes... ça peut toujours servir, comme on dit!  )

Du coup, je vous laisse aussi le lien de " Tomate sans graines " pour une plus grande dose de sirop ( ici! )!

Bonne journée!

- Stephaliyah -