26 août 2009
Fajitas au thon
Comme il restait encore des galettes à finir, je m'en suis préparée au thon pour ce midi! D'habitude, au lieu du thon, on met des escalopes de poulet mais faut bien changer de temps en temps! ^^
Alors alors pour les ingrédients: Pour 4 fajitas:
- 1 ou 2 tomates
- du thon ou du poulet ou ce que vous voulez en fait!
- 1 mozzarella
- le jus d'1/2 citron
- un peu de crème fraîche ( que l'on tartine en premier sur la galette, il en faut qu'un tout p'tit peu )
- guacamole: 2 avocats, 1 piment oiseau, jus d'1 citron, 1 oignon moyen, et du sel.
Et voilà les fajitas une fois pliées!
-- Steph --
25 août 2009
Madeleines
Une nouvelle fournée de madeleines faites par Sylvie! 
Bon, je ne vous redonne pas la recette car elle est déjà notée quelque part dans le blog, dans les desserts! Celles-là, datent d'Avril 2009, j'avais complètement oublié de poster la photo sur le blog mais voilà c'est chose faite! ^^
Bizz!
-- Stephaliyah --
21 août 2009
Couscous maison
Et voilà un couscous fait maison par Sylvie! Celui-là a été fait au mois de Mars et il est toujours succulent! Par-contre, ne me demandez pas la recette, c'est à ma mère qu'il faut demander cela!
-- Stephaliyah --
Terrine aux fraises et mangues
A servir avec un coulis de fruits rouges ( fait maison, c'est encore meilleure! )
Voici donc la recette pour 4 personnes:
Préparation: 25 min
Cuisson: 2 min
Réfrigération: 3h
Ingrédients:
- 350g de fraises
- 1 belle mangue
- 30cl de crème liquide
- 100g de poudre d'amandes
- 50g de sucre glace
- 5 feuilles de 2g de gélatine
1) Coupez les extrémités de la mangue. Enlevez la peau par bandes sur
tout le tour avec un couteau. Découpez des tranches de chaque côté du
noyau puis tout autour pour récupérer toute la chair.
2) Taillez-en la moitié en dés et réservez le reste des tranches. Mixez les dés en purée fine.
3) Versez cette purée dans une petite casserole, faites chauffer
légèrement. Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10
min, égouttez-les et ajoutez-les dans la purée de mangue en remuant.
4) Coupez en dés le reste de la mangue ainsi que les trois quarts
des fraises. Battez la crème liquide très froide en chantilly pas trop
ferme, incorporez la moitié du sucre glace en terminant de battre.
5) Incorporez le reste du sucre et la poudre d'amandes dans la
purée de mangue. Versez dans la chantilly en tournant délicatement.
Ajoutez les dés de fraises et de mangue, mélangez doucement.
6) Tapissez la terrine de film. Coupez le reste des fraises en
deux, rangez-les tête-bêche au fond. Versez la préparation et tassez
bien avec le dos de la cuillère. Recouvrez la terrine de film. Laissez
prendre au moins 3h au réfrigérateur.
Et voilà!
Plus qu'à déguster!
Franchement, c'est assez facile à réaliser et pas trop long!
11 novembre 2008
Tiramisu au chocolat
Ingrédients:
- Plaque de chocolat
- Mascarpone
- 90g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- cookies ou autres gâteaux
Je ne remarque pas la recette, car c'est toujours la même base, il suffit juste de remplacer ensuite pour les ingrédients!
Je crois qu'on est fan de Tiramisu à la maison!! On n'y résiste pas...
-- Stephaliyah --
09 novembre 2008
Passions-Créatives
Vendredi après-midi, Hecate et moi sommes allées aux Passions-Créatives qui a lieu à Bordeaux Lac jusqu'au 11 novembre dans le salon Conforexpo!
Et nous avons trouvé pleins de choses!
Dont ceci:
Des moules en silicone pour faire nos propres chocolats maison!
Du vinaigre de vanille de Madagascar ( un pur délice! )
Des gousses de vanille de Madagascar
Et autres trouvailles pour faire pleins de créas! hihi
Ce fut également l'occasion de rencontrer Mercotte en vrai ! Vraiment adorable! Dommage que les ateliers étaient complet! De même pour les autres bloggueuses! * snif *
Mercotte a gentiement répondu à mes questions et m'a également montré pour la superposition des plaques pour les macarons! Et j'ai même pu avoir une feuille de recettes qu'une personne avait oublié!
Cookies citronnés et noix de coco
Ingrédients:
1 oeuf entier
90g de suce en poudre
110g de beurre
240g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Le jus d'1/2 citron
Zestes d'1 citron entier
Noix de coco rapé
1) Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le sucre et le zeste de citron mixé. Fouettez puis ajoutez le beurre fondu.
2) Mélangez bien, et ajoutez-y la farine et la levure chimique. Mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte que vous pouvez former ensuite avec les mains.
3) Formez de petites boules et les applatir en les répartissant sur du papier sulfurisé que vous aurez placé sur la plaque de votre four.
4) Enfournez vos cookies à 180°C pendant environ 14 min : selon si vous aimez les cookies avec un coeur moelleux ou plutôt croustillant !
5) A la sortie du four, attendez 2 min, que ça refroidisse puis placez les cookies sur la grille.
6) Badigeonner-les avec le jus de citron ( à l'aide d'un piceau ) alors qu'ils sont encore chauds puis parsemez-les de rapé de noix de coco!
--> Je devais réaliser des cookies sans chocolat pour un défi culinaire sur le forum Kawaiilicious ^_^
-- Stephaliyah --
Escargots au beurre d'ail
Et voilà les escargots préparés par Hecate pour aujourd'hui au beurre d'ail et persillade.
Hiii, perso, ce n'est pas du tout mon truc! Mais pourquoi pas, il suffit d'aimer comme pour tout!
A part , le beurre d'ail à saucer avec un morceau de pain, ça oui, miam!
01 novembre 2008
1er Tag!!
http://lncuisine.canalblog.com/archives/p4-4.html nous a tagué ( notre premier tag! ) , le voici:
Les règles:
1. Citer la personne qui vous a taguée
2. Taguer 6 autres personne:
- http://cuisinede4sous.canalblog.com/
- http://www.abc-cooking.net/fr/
- http://popottepotes.unblog.fr/
- http://www.recettesdepupuce.canalblog.com/
- http://sigmanath.canalblog.com/
- http://severine35.canalblog.com/
3. Répondre aux questions suivantes:
- Mon principal trait de caractère: droite
- Ma principale qualité: ma gentillesse
- Mon occupation préférée: cuisine et lecture
- Qualités que je préfère chez un homme: généreux,romantique,calin...
- Qualités que je préfère chez une femme: gentillesse,fidélité et la compréhension
- Le plat qui me met l'eau à la bouche: une bonne daube de boeuf ( généralement les plats en sauce )
- Mes mots favoris: coccotte,louloute...
- Ce que je déteste par dessus tout: la paresse, l'idiotie et l'intolérance
Je tiens à préciser que moi ( Stephaliyah ) et Sylvie ( Hecate ) sommes 2 à nous occuper de ce blog!! Chacune met la recette de ce qu'elle a fait, donc si vous voyez "Stephaliyah" sur les photos c'est que c'est de moi, sinon "Hecate" c'est de Sylvie ma môman! ^_^
Je n'ai pas une double personnalité encore! hihi
Par conséquent, nous avons partagé pour choisir les 6 blogs mais c'est Hecate qui a répondu aux questions! Voilà voilà!
-- Stephaliyah --
Tiramisu aux mangues
Ingrédients:
- 70g de sucre en poudre
- 250g de mascarpone
- 2 oeufs
- des gâteaux "palets bretons"
- une mangue ou alors des mangues au sirop
Je ne remet pas la recette, c'est toujours la même base en fait, après c'est une juste une question de goûts pour les ingrédients ( fruits et gâteaux! ^_^)
-- Stephaliyah --