Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

18 août 2017

Rhum aux fruits exotiques!

Bonjour!

Pendant les vacances, mon chéri a eu envie de refaire du rhum avec des fruits exotiques et de la vanille. Il en avait déjà préparé en 2010, il nous reste encore un fond ( super fruité! C'est top pour les gâteaux, les crêpes... :p ). Par-contre, depuis le temps, on a retiré les fruits car ils étaient gorgés de rhum mais plus goût de fruit... Mais c'est sûr, au moins le rhum est bien fruité.

Du coup, nouvelle bouteille avec moins de fruits cette fois-ci.

 

Rhum fruits par nico - 14 août 2017

 

Ingrédients:

  • du rhum blanc  ( 1l environ, 40°C )
  • cassonade ( 100g environ, au pif! )
  • 1 gousse de vanille
  • 1/2 mangue
  • 1 citron vert
  • 1/2 ananas victoria

 

Rhum fruits par nico - 2

 

Rien de bien compliqué à faire:

Vous épluchez vos fruits, les coupez en morceaux. Fendre la gousse de vanille.

On place dans la bouteille, ainsi que le sucre, puis on remplit avec du rhum blanc.

Et voilà!

Il n'y a plus qu'à attendre!

 

Rhum fruits par nico - 3

Rhum fruits par nico - 4

 

Bon, cette fois-ci, on n'attendra pas 7 ans avant de retirer les fruits!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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19 juin 2017

Orangeade maison!

Hello!

La semaine dernière, j'ai continué avec une orangeade, sur le même principe que la recette testée de citronnade. Ce fut bien rafraîchissant! Et avec cette chaleur en ce moment, ce n'est pas de refus!

 

Orangeade - 15 juin 2017

 

Ingrédients :

- de l'eau
- 5 oranges
- 100 g de sucre en poudre

 

Orangeade - 2

 

Faites chauffer dans une casserole 20 cl d'eau avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Laisser refroidir complètement.

Presser les oranges pour en extraire le jus.
 
Verser dans un pichet le jus des oranges, l'eau sucrée et compléter avec de l'eau.
Réserver au réfrigérateur.
Bonne journée!
 - Stephaliyah -

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08 juin 2017

Citronnade maison!

Hello!

C'est en voyant une recette de citronnade maison sur le blog " Framboises et bergamote " ( ici! ) que j'ai eu envie d'en faire également. D'ailleurs, allez faire un tour sur son blog, il y a pleins de chouettes recettes ;)

C'est la première fois que j'en faisais et ce fut bien bon! Je note dans mon carnet. Ca change des thés glacés ou des eaux parfumées pour l'été.

Bon, par-contre, je n'avais ni menthe ni gingembre donc j'ai fais sans et ce fut bien rafraîchissant!

 

Citronnade maison - 5 juin 2017

 

 

Ingrédients :

- 1,5 litre d'eau
- 3 citrons bio
- 80 g de sucre en poudre

 

Citronnade maison - 2

 

Faites chauffer dans une casserole 20 cl d'eau avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Presser les citrons pour en extraire le jus.
 
Verser dans un pichet l'eau, l'eau sucrée et, le jus des citrons.
Laisser refroidir complètement et réserver au réfrigérateur.
Bonne journée!
- Stephaliyah -

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27 juillet 2016

Thé glacé

Hello!

 

La semaine dernière, avec la chaleur qu'on a eu, j'ai eu envie de faire du thé glacé! J'en ai fait deux différents d'ailleurs.

J'ai préparé celui-ci, un thé vert " Lumière d'orient " ( mandarine, épices ). Il est plus fin que l'autre thé vert " Nectar enchanté " ( Fruits jaunes, vanille ).

J'avoue quand même avoir eu une préférence pour celui aux fruits jaunes et vanille, plus fruité au goût, plus parfumé.

 

Thé glacé - 21 juillet 2016

 

Ingrédients: ( pour 1l environ )

  • 15g de  thé en vrac
  • du sucre si vous le souhaitez ( j'ai utilisé du sirop de sucre de canne " Canadou " )
  • eau

 

Thé glacé - 2

 

 

Quand j'ai vu sur le dernier 750g qu'on préparait le thé glacé à température ambiante, je me suis dit que j'allais essayer!

 

Il suffit donc de mettre 15g de thé en vrac dans votre pichet puis de remplir d'eau, on mélange et on laisse infuser 30 minutes à température ambiante.

Ensuite, on filtre, puis on reverse dans le pichet.

Versez du sirop de sucre de canne si vous le souhaitez puis mettre au frais pendant au moins 1h.

 

Et voilà!

 

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

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13 juillet 2016

Eau parfumée citron-menthe-melon

Bonjour!

Avec l'été qui est là, le soleil et les températures qui remontent, j'ai eu envie de refaire une eau parfumée! Je l'ai préparée samedi dernier ( oui avec 30°C, on a envie de frais! ) puis j'ai laissé au frigo une nuit.

Cette fois-ci, j'ai ajouté quelques billes de melon au mélange citron-menthe et ce n'est pas mauvais du tout!

 

Boisson fraîche - 9 juillet 2016

 

Ingrédients:

  • eau
  • 1 citron
  • quelques feuilles de menthe
  • quelques billes de melon ( une poignée je dirais )
  • un peu de sirop de sucre de canne ( canadou )

 

Boisson fraîche - 2

 

Bon, alors rien de bien compliqué à faire:

On coupe le citron en rondelles, on enlève délicatement les pépins avec la pointe d'un couteau et hop dans le pichet. On ajoute quelques feuilles de menthe ( fraîche c'est encore mieux, mais il m'en restait encore dans le congélo alors hop! ), un peu de sirop de sucre de canne ( une bonne cuillère à soupe ) puis quelques billes de melon ( surgelées chez Picard pour ma part ).

On complète avec de l'eau et hop au frais pour une nuit.

Le lendemain, avant de servir, on mélange avec une baguette et on presse un peu les rondelles de citron.

 

Et voilà! C'est prêt!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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24 août 2015

Smoothie banane, abricots et lait noix de coco

Hello!

Voilà un smoothie testé pendant les vacances: banane, abricots et lait noix de coco! Miam! Avec nos beaux verres ramenés de londres héhé ( chez paperchase: ici! ).

 

Smoothie -- 13 août 2015

 

Ingrédients:

  • 1 banane
  • 5 abricots
  • un peu de lait végétal à la noix de coco
  • un peu de canadou pour sucrer car les abricots étaients un peu acides

Il n'y a plus qu'à mixer le tout, on met dans des verres , quelques glaçons et c'est bon!

 

Pendant les vacances, on a testé une autre variante mais j'ai oublié de prendre en photos. Voici quand même la liste d'ingrédients:

  • 2 abricots
  • 3 pêches blanches
  • un peu de lait végétal à la noix de coco
  • un peu de canadou pour sucrer

 

Et voilà!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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20 août 2015

Smoothie ananas, mangue, banane et lait noix de coco

Bonjour!

Pour mon anniversaire, j'ai eu droit à un blender! C'était donc la bonne période pour le tester à l'aide d'un smoothie maison! Voici donc mon premier smoothie, c'était super bon! Un peu trop épais certes... La prochaine fois, je mettrai un peu plus de lait à la noix de coco!

Puis, finalement j'avais mis trop de fruits aussi ( j'ai dû mettre 5 ou 6 bananes, 1 bonne poignée d'ananas surgelés en morceaux, 4 morceaux surgelés de mangue et un mini fond de lait à la noix de coco... ). Je vous ai donc rectifié la liste d'ingrédients, ça devrait être bien mieux comme ça!

 

Smoothies maisons mangue ananas bananes lait coco -- 1 août 2015

 

Ingrédients:

  • 2 bananes coupées en rondelles 
  • 1 poignée d'ananas en morceaux
  • 1/2 mangue en morceaux
  • lait végétal noix de coco

Tout mettre dans le bol du blender et hop, on mixe bien! Bon, je suis encore en mode découverte donc je n'ai pas encore utilisé toutes les fonctions. Mais, ça va venir!

Si cela vous paraît un peu trop épais, hop un peu plus de lait à la noix de coco et ça devrait être bon! 

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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07 juillet 2015

Eau parfumée aux fruits rouges

Bonjour!

Et une nouvelle eau parfumée! Cette fois-ci avec des fruits rouges: c'est très bon aussi! Pour l'été, c'est top, on se rafraichit, c'est tout simple. 

 

Eau parfumée fruits rouges -- 4 juillet 2015

 

 

Ingrédients:

  • eau
  • sirop de sucre de canne ( canadou )
  • fruits rouges ( surgelés pour ma part )

 

Eau parfumée -- 2

 

 

Rien de bien compliqué: on verse des fruits rouges dans le pichet ( un mélange de fruits rouges surgelés pour ma part ), un peu de sirop de sucre de canne ( canadou ) et on remplit avec de l'eau!

On laisse au frais au moins une nuit.

Mélanger avec une baguette chinoise avant de servir.

Et voilà! C'est bien frais, ça change de l'eau toute simple, surtout quand il fait chaud!

 

Oui, en bonus, vous avez droit à un chatounet sur la photo, c'est cadeau! XD 

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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03 juillet 2015

Eau parfumée citron-menthe

Hello!

Pffiou avec cette chaleur en ce moment, je me suis enfin mise à faire des eaux parfumées! Je me suis ainsi enfin servie de mon pichet héhé

Pour commencer, j'ai fait assez simple: citron et menthe. C'était bien sympa comme association!

 

Eau citron menthe sucre canne -- 30 juin 2015

 

 

Ingrédients:

  • 1 citron jaune 
  • quelques feuilles de menthe ( il m'en restait encore que j'avais congelé après la cueillette )
  • un peu de sirop de sucre de canne ( canadou ) ou du miel ou du sucre en poudre
  • eau

 

Eau citron menthe sucre canne -- 2

 

 

Il suffit de couper le citron en rondelles ( j'ai enlevé aussi les pépins ) puis de les mettre dans le pichet. Ajouter de la menthe, un peu de sirop de sucre de canne et remplir d'eau!

J'ai laissé infuser au frigo toute une nuit.

Je l'ai gardé 2 jours au frigo, avant de servir, j'ai mélangé avec une baguette chinoise, puis je pressais de temps en temps les rondelles de citron.

 

A refaire! D'ailleurs, aujourd'hui, j'ai fait un autre mélange avec des fruits rouges, je vous en dirai des nouvelles!

 

Bonne fin de journée!

- Stephaliyah -

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22 septembre 2011

Vin de pêche

Pour faire un bon vin de pêche, il vous faut :

  •  130 feuilles de pêche
  •  300 gr de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 litres de vin rosé
  • 1 petit verre à liqueur d'alcool fort style eau de vie

Nettoyez les feuilles, faites les sécher . Dans un grans récipient, mettez les feuilles, le sucre, la gousse de vanille, votre alcool, et enfin le rosé . Laissez macérer 1 mois. Filtrez, goutez et buvez avec modération .

Donc un pêcher

vin_de_peche_003 le vin rosévin_de_peche_002

et tous les ingrédients ensembles .vin_de_peche_001

 

On se retrouve dans un mois pour voir le vin de pêche terminé .

 

- Sylvie -

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