Bonjour!

Aujourd'hui, je vous montre une petite recette que j'ai testé il y a peu de temps: des pâtes aux épinards, oeufs brouillés, mozzarella et tomates confites! Je me suis inspirée de la recette de @takethepower_july. Vous pouvez retrouver sa recette sur son blog " Cuisine ta ligne " ( ici! ).

Il me restait des tomates confites à l'huile dans un petit pot. Du coup, hop, au lieu des tomates séchées, j'ai utilisé ces tomates. Ce fut bien bon ce petit plat tout simple!

Ingrédients:

• épinards
• des pâtes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• quelques tomates confites
• 1 boule de mozzarella
• 2 oeufs
• un peu d'huile d'olive
• sel,poivre

On fait cuire des pâtes dans de l'eau bouillante salée.

Puis on fait revenir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. On ajoutes les épinards et l'ail en petits morceaux.

Dans un bol, on met les oeufs, sel,poivre et les tomates confites coupées en petits morceaux. Quand c'est bien chaud, hop on verse sur les épinards et on mélange.

Il n'y a plus qu'à servir avec les pâtes et de la mozzarella coupée en morceaux.

Et voilà!

Rien de bien compliqué à faire, ça va vite et c'est bon! J'avoue que je ne pense pas aux oeufs brouillés. Toujours des oeufs au plat ou omelettes. Pourtant c'est bien bon et ça change!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

J'espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon week-end!

Aujourd'hui, j'ai envie de partager avec vous une recette que j'ai vu sur instagram ( @thefriendlykitchen ) et que j'ai voulu tester! Je m'en suis inspirée et ce n'était pas mauvais du tout! A refaire en modifiant quelques trucs. Par-exemple, j'ai mis du paprika fumé pour le chou fleur rôti maiiis la prochaine fois, je pense tester avec du curry. En tout cas, le chou-fleur rôti au four, c'est pas mal du tout! Pour le tofu nature, j'avais fait mariner depuis la veille, avec un yaourt nature, sel,poivre, jus de citron et épices tandoori. Et j'ai fait cuire au four. Maiiiis la prochaine fois, je garderai la sauce pour servir à la fin, et non pas la cuire, car c'est dommage.

Ingrédients:

• riz
• curcuma
• sel,poivre
• quelques graines de courge pour servir
• un bloc de tofu nature
• 1 yaourt + le jus d'un citron, sel,poivre, et quelques épices tandoori
• 1 chou fleur
• paprika fumé, sel,poivre, huile de tournesol

J'ai donc fait cuire du riz dans de l'eau bouillante salée. Quand c'est bon, un peu de sel et de poivre et du curcuma.

Pour le chou-fleur, on nettoie et on détaille en fleurettes. Dans un saladier, on mélange le chou-fleur, les épices, du sel et du poivre ainsi qu'un peu d'huile de tournesol. Puis on place le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson. J'ai dû faire cuire 20 minutes environ à 170°C.

Et pour le tofu, j'ai fait mariné le tofu nature coupé en dés dans un plat avec le mélange d'un yaourt, le jus d'un citron, sel,poivre et quelques épices tandoori. Je laisse mariner toute une nuit. Et faire cuire au four pendant 15 minutes environ ( je vous conseille sans la sauce pour la garder à la fin ).

Et voilà! Quelques graines de courge par dessus, miam!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -