Chez Sylvie et Steph

Blog pour parler de recettes de cuisine!

25 juillet 2017

Chirashi sushi à la truite fumée

Hello!

Le week-end dernier, j'ai eu envie de tester le fameux plat " Chirashi sushi " en m'inspirant du blog " Chic Chic Chocolat " ( ici! ). J'avais également vu des recettes sur les blogs " Pourquoi je grossis... " ( ici! ) et " Amuses Bouche " ( ici! ).

Un Chirashi sushi, c'est en fait un sushi déstructuré. On met le riz dans un bol et la garniture par-dessus! Et voilà, à table!

C'est super simple à faire et c'est bien bon!

 

Chirashi sushi - 22 juillet 2017

Ingrédients:

  • du riz à sushi
  • du concombre
  • 1 avocat
  • de la truite fumée
  • du vinaigre de riz
  • de la sauce soja
  • un peu d'huile de sésame
  • un peu de wasabi
  • un mélange pour onigiri

 

Chirashi sushi - 2

Rien de bien compliqué: il suffit de cuire son riz comme d'habitude. On met du vinaigre de riz et le mélange à onigiri pour assaisonner.

On laisse refroidir et on met dans des bols.

Puis, quelques tranches de concombres, quelques morceaux d'avocat, de truite fumée.

On arrose d'un peu d'huile de sésame et de sauce soja.

 

Chirashi sushi - 3

Chirashi sushi - 4

 

 

Servir avec sauce soja, vinaigre de riz, wasabi! Miam!

 

Bonne journée!

- Stephaliyah -

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15 juillet 2017

Tofu mariné et caramélisé au sésame

Bonjour!

Voici une nouvelle recette testée cette semaine: du tofu mariné et caramélisé au sésame! J'ai trouvé la recette sur le blog " Geek et balsamique " ( ici! ). Encore une fois, allez visiter son blog, il y a pleins de bonnes recettes à tester! :)

J'ai choisi un bloc de tofu nature de la marque Taifun. Le fait de le faire mariner est vraiment sympa. A refaire!

Alors perso, la prochaine fois je ferai un peu plus de marinade pour pouvoir en rajouter dans son assiette car ça avait bien tout bu et c'était peut-être un tout petit peu sec mais sinon, ce fut bien bon, ça change et ça réconcilie avec le tofu nature! ( bon, déjà, les différents tofus de taifun sont top! )

 

Tofu caramélisé sauce soja sésame - 10 juillet 2017

 

Ingrédients:

  • 1 bloc de  tofu ferme nature
  • 4 cl de sauce soja
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 c.à café de sucre cassonade
  • 1 c.à café de miel liquide
  • 5 c.à café de graines de sésame
  • 2 c.à soupe de farine
  • 2 c.à café de maïzena
  • 1 c.à soupe d'huile de sésame

 

Tofu caramélisé sauce soja sésame - 2

 

Faites mariner plusieurs heures le tofu coupé en cubes dans le mélange sauce soja + sucre + miel + ail (Toute la matinée c'est l'idéal).

Dans une assiette creuse, mélangez la farine, la maïzena et les graines de sésame. Versez les dés de tofu (ainsi que le reste de marinade liquide) dans ce mélange afin de bien les recouvrir de cette préparation au sésame.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites dorer les dés de tofu lorsque l'huile est bien chaude. Laissez "cuire" à  peine 10 minutes, les dés de tofu doivent être caramélisés, croquants et croustillants.
Servez bien chaud avec du riz Thaï ainsi que la cuillère à soupe d'huile de sésame.

 

 

Bonne fin de journée et bon week-end!

- Stephaliyah -

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Posté par hecatesteph à 17:24 - Végétarien, Vegan - Commentaires [0] - Permalien [#]
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04 juillet 2017

Tian de légumes

Bonsoir!

Voilà un petit tian de légumes préparé il y a un petit moment maintenant. C'est super bon et tout simple à faire! Les légumes d'été sont là, il faut en profiter!

 

Tian de légumes - 25 juin 2017

 

Ingrédients:

  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • 2 ou 3 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • sel,poivre
  • un peu de thym
  • un peu d'eau
  • vin blanc

 

Préchauffez le four à 150°C.

Lavez les légumes puis coupez-les en rondelles pas trop épaisses.

Placez ensuite, dans votre plat allant au four, en rangées les rondelles d'aubergine, de courgettes et de tomates.

Saler et poivrer. Parsemez un peu de thym. Mettre les gousses d'ail coupées en morceaux un peu partout. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Mettre un peu de vin blanc et compléter d'un peu d'eau dans le fond du plat.

Mettre à cuire environ 1H15. ( à surveiller )

 

 

 

 

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

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Posté par hecatesteph à 19:43 - Plats - Commentaires [2] - Permalien [#]
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