Bonjour!

Voici une tarte façon pizza que ma mère préparait lorsque j'étais petite! J'aime bien la faire de temps en temps, ça me rappelle des souvenirs. Et je me suis rendue compte que je ne l'avais jamais posté! Alors voilà, c'est chose faite.

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• de la sauce tomate ( tomate-basilic  " basilico de barilla " pour ma part )
• quelques tranches de champignons frais ( ou surgelés )
• 2 tranches de jambon blanc ( ou du jambon à l'os )
• un peu de fromage râpé sur le dessus
• quelques noisettes de beurre pour le dessus

Alors rien de bien compliqué:

On déroule la pâte brisée, on la pique à la fourchette.

On étale la sauce tomate dans le fond. On dispose quelques tranches de champignon de paris, morceaux de jambon.

On parsème de fromage râpé et on met quelques noisettes de beurre sur le dessus.

Et voilà, au four à 180°C environ pendant 20 à 25 minutes selon votre four.

Avec une bonne salade verte, et voilà!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

La semaine dernière, j'ai préparé ces petits gâteaux crémeux avec des cerises. J'ai déjà fait avec des figues puis avec des abricots au sirop ( ici! et ici! ). Je me suis inspirée à la base des petites crèmes du blog " Zéro miettes " ( ma version  ici! ).

Ingrédients:

• quelques cerises
• quelques amandes effilées pour le dessus
• 80g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 80g de poudre d'amandes
• la moitié d'un pot  de mascarpone ( 125g si je ne me trompe pas )

Et voilà!

Bonne soirée!

- Stephaliyah -

Hello!

Dimanche dernier avec mon chéri, nous avons préparé un petit brunch anglais! ( bon, je dis petit, mais après une assiette creuse comme ça, on n'avait plus de place pour manger un dessert :p )

C'est mon chéri qui a pratiquement tout préparé ( ça fait du bien de ne pas cuisiner de temps en temps! héhé ) :

Ingrédients:

• une petite boîte de haricots "baked beans"
• 1 tranche de pain de mie par personne
• 1 saucisse de morteau
• 3 oeufs
• sel,poivre
• un peu de lait et de ketchup pour rallonger la sauce des haricots
• beurre de cacahuètes

D'un côté, on réchauffe les haricots avec un peu de lait et de ketchup dans une casserole.

On fait griller les tranches de pain de mie puis on tartine d'un peu de beurre de cacahuètes.

On fait cuire la saucisse de morteau dans une casserole d'eau chaude.

Et on prépare des oeufs brouillés!

Il n'y a plus qu'à tout mettre dans les assiettes: les haricots, la tartine, oeufs brouillés et quelques tranches de saucisse de morteau.

Et voilà! Bon brunch!

Bonne fin de journée et bon week-end de Pâques! N'oubliez pas le changement d'heure! ( on ajoute 1h )

- Stephaliyah -

Hello!

C'est le Printemps, et pourtant le soleil n'est pas toujours au rendez-vous... Les températures sont encore assez fraîches, surtout le matin et le soir, alors on prépare encore des soupes!

Cette fois-ci, j'ai eu envie de refaire une soupe à l'oignon! A servir avec un peu de fromage râpé comme faisait ma mère! J'ai pris en photos pour poster la recette car je me suis rendue compte que je ne l'avais jamais fait ( pourtant, ça reste un classique parmi les soupes que je prépare ). Alors, voilà, c'est chose faite! ( une prochaine fois, il faudra aussi que je poste la recette du tourin à l'ail car pareil, je ne l'ai jamais posté )

Ingrédients:

• 3 ou 4 oignons
• 1 bonne cuillère à soupe de farine
• 1 cube de bouillon de volaille
• du vin blanc ( environ 1 verre je dirais, oui je fais au "pif"! )
• gros sel
• poivre
• eau
• un peu d'huile d'olive pour faire revenir les oignons ( ou du beurre )

On épluche les oignons, on les émince et on les fait revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive ( ou du beurre ). On laisse quelques minutes pour que les oignons soient légèrement dorés et on verse de la farine ( une bonne cuillère à soupe ) par-dessus, on mélange.

On recouvre ensuite d'eau, en général, je remplis et j'ajoute le vin blanc, le cube de bouillon et un peu de gros sel, de poivre.

On remue et on laisse mijoter à feu moyen pendant bien 45 minutes.

Et voilà!

Pour les plus gourmands, on n'hésite pas à mettre une tranche de pain par dessus la soupe dans le bol, on parsème de fromage râpé et hop on gratine le tout quelques minutes au four: miam!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette testée la semaine dernière: des nouilles soba avec du poulet, de l'aubergine et de l'oignon rouge! C'était très bon. J'ai trouvé la recette sur le blog " Aime et mange " ( ici! ). Normalement, c'est du tofu fumé à la place du poulet mais n'étant pas trop fan, j'ai remplacé. Mais pour un plat végétarien, vous pouvez mettre du tofu!

Ingrédients:

• 1 paquet de nouilles soba
• 1 aubergine ( mais vous pouvez en mettre 2 )
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon rouge
• Le jus d'un citron
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 filet d'huile de sésame
• Quelques graines de sésame
• 2 escalopes de poulet
• 1 filet d'huile d'olive

Mélangez ensemble le vinaigre de riz, le sucre et le sel, mélangez jusqu'à ce que tout soit dissout. Ajoutez ensuite les gousses d'ail pressées, le jus de citron puis réservez.

Coupez l'aubergine en cubes, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle puis faites-y revenir les morceaux d'aubergine. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen en remuant souvent.

Pendant ce temps faites cuire les nouilles soba dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Rincez-les à l'eau froide puis égouttez.

Ajoutez le poulet coupé en cubes aux aubergines et faites sauter 5 minutes. Salez, poivrez.

Ajoutez enfin les nouilles, l'assaisonnement, les graines de sésame et l'oignon rouge coupé finement.

Mettre un filet d'huile de sésame par-dessus.

Remuez bien et servez sans attendre.

C'était bien bon ce plat à saveurs asiatiques! A refaire!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici un gâteau testé hier: un sponge cake au chocolat et noix de coco! J'ai trouvé la recette sur le blog " Aime et mange " ( ici! ).

C'était pas mauvais du tout mais la prochaine fois, je ferai moins cuire ( et pourtant, j'ai baissé mon four à 170°C, et il a cuit pendant 24 minutes au lieu de 30 à 180°C). Je pense plutôt faire 20 minutes pour commencer à 170°C puis ensuite si ce n'est pas encore ça, je mettrai juste 15 minutes. On devrait y arriver!

En tout cas, je referai, c'est plutôt moelleux comme gâteau ( bien qu'il soit un peu trop cuit à mon goût ).

Ingrédients:

• 120g de lait de coco
• 100g de chocolat noir
• 70g de farine
• 80g de cassonade
• 2 oeufs
• 40g de cacao non sucré
• un peu de noix de coco râpée pour mettre sur le dessus
• 1/2 c. à café de bicarbonate

Préchauffez le four à 170°C.

Faites fondre le chocolat avec le lait de coco au micro-onde.

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sucre et le bicarbonate puis incorporez petit à petit ce mélange au chocolat fondu. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

Versez dans un moule ( j'ai utilisé un moule rond en silicone ), saupoudrez de noix de coco râpée et enfournez pour 20 min de cuisson.

D'habitude, j'utilise du lait de coco en petite brique ( Suzi Wan ) mais là, j'ai testé le lait de coco en boîte " Ayam ".

J'ai trouvé ça bien meilleur, et quand vous ouvrez la boîte, ce n'est pas liquide, vous avez une épaisse couche " mousseuse " de noix de coco.

Mais lorsque vous mettez ça dans un bol avec le chocolat pour faire fondre ce dernier au micro-ondes, hop, le lait est liquide.

Et alors quand vous mélangez bien les deux, c'est un délice! C'est super onctueux, et pas gras, ça donne un peu l'impression d'avoir une crème dessert au chocolat ou un peu une texture de mont blanc ( oui, j'ai goûté avant de mélanger au reste ahah ).

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Lundi, j'ai préparé ce plat de pâtes au thon à  ma façon: j'y ai ajouté une tomate, de l'oignon et des poivrons. C'était bien bon comme ça!

Ingrédients:

• 140g de pâtes environ
• 1 boîte de thon
• 1 tomate coupée en morceaux
• 1 oignon émincé
• quelques morceaux de poivrons ( j'ai utilisé un mélange de poivrons surgelés, un bon bol )
• crème fraîche épaisse ( une bonne cuillère )
• un peu d'huile d'olive ( pour faire revenir l'oignon )
• sel,poivre

Rien de bien compliqué : on fait cuire les pâtes.

Dans une poêle, on met un peu d'huile d'olive pour faire revenir l'oignon émincé. On y ajoute, les poivrons émincés et la tomate en morceaux. On fait revenir quelques minutes.

Puis on met le thon qu'on émiette. On ajoute ensuite une bonne cuillère de crème fraîche épaisse, du sel, du poivre. On mélange bien. Il n'y a plus qu'à ajouter les pâtes égouttées, et on mélange.

Et voilà, c'est prêt!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Voici une recette de One pot pasta testée samedi dernier et c'était pas mauvais du tout! Comme toujours, j'ai pris la recette dans le livre " One pot pasta, recettes de pâtes tout en un " chez Hachette par Emilie Perrin.

Sur 30 recettes, nous en avons testé 8 déjà et je compte bien en tester encore d'autres! héhé

Ingrédients:

• 2 échalotes
• 200g de pâtes orecchiette
• 80g de gorgonzola
• la moitié d'un pot de mascarpone
• Quelques noix
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel,poivre

Dans un faitout, faites revenir les échalotes épluchées et émincées.

Ajoutez les pâtes et 40 cl d'eau avec le cube, puis laissez cuire environ 15 minutes ( perso, j'ai rajouté un peu d'eau à hauteur des pâtes ).

En fin de cuisson, ajoutez le gorgonzola, la mascarpone.

Mélangez bien et ajoutez vos noix concassées. Salez, poivrez et servez aussitôt.

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Cette semaine, mon chéri a préparé des cookies pour ses collègues de boulot, et j'ai réussi à en avoir un! ( oui, snif, juste un, je l'ai encore plus apprécié! héhé )

C'est pourtant pas compliqué à faire, mais je n'y pense pas.

Ingrédients:

• 500g de farine
• 1 sachet de levure chimique ( ou du bicarbonate )
• 250g de sucre blanc
• 250g de cassonade
• 250g de beurre fondu
• 2 oeufs
• un peu de vanille en poudre
• 1 pincée de sel
• Puis garniture au choix! ( ici: chunk chocolat blanc, noir, au lait  puis des noix de pécan! )

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, la pincée de sel et la vanille en poudre.

Dans un bol, battre les oeufs et y ajouter le beurre fondu.

Mettre la préparation beurre+oeufs dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup.

Ajouter les chunk de chocolat et les noix de pécan.

Mélanger avec une cuillère.

Préchauffer le four à 200°C.

Façonner des cookies et les diposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant ( si vous avez un tapis en silicone, c'est encore mieux! )

Enfourner 10 à 15 min selon les fours par fournée à 180°C.

Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille ou une assiette! 

On en a obtenu 16!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonjour!

Le week-end dernier, j'ai testé une recette de brownie à la pralinoise! J'ai trouvé la recette au dos d'une tablette de pralinoise.

Ingrédients:

• 150g de pralinoise
• 80g de beurre
• 2 oeufs
• 150g de sucre en poudre
• 130g de farine
• 1 sachet de levure chimique ( j'ai utilisé 1 c. à café de bicarbonate )
• 100g de noix en morceaux

Préchauffez votre four à 170°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre.

Faites fondre la pralinoise et le beurre, bien mélanger.

Versez ensuite le tout dans le saladier.

Incorporez la farine, la levure ( ou bicarbonate ) et les noix en petits morceaux.

Versez le mélange dans votre moule et faites cuire pendant 20 minutes.

Bon, par-contre la prochaine fois, je ferai un  peu moins cuire, peut-être 15 - 17 minutes pour voir.

Mais sinon, c'était bien bon! Et je mettrai aussi la tablette entière ( 200g ) pour sentir encore plus la pralinoise.

Bonne journée!

- Stephaliyah -