Bonsoir!

J'espère que vous allez bien! 

Ce soir, je vous propose une recette: un cake au potiron et aux noisettes! Je me suis inspirée d'une recette du blog " Les petits pois "  ( ici! ) D'ailleurs je vous le conseille! Petit blog bien sympa!

Normalement, c'était un cake au potiron et aux noix mais n'ayant plus de noix, j'ai remplacé par des noisettes et c'est pas si mal!

Bon, pour ma part, ça ne vaut pas du tout un cake aux carottes maiiiis ça change et c'est pas mauvais du tout ( puis, il fallait que je termine le potiron surgelé que j'avais commencé il y a un bon moment maintenant! )

Ingrédients:

• 240g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de bicarbonate
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 1/2 c. à café de gingembre en poudre
• 140g de cassonade
• 220g de potiron cuit, en purée
• 2 oeufs
• 60ml d'huile
• 60g de noisettes entières pour ma part 

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre. Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 40 minutes environ à 180°C.

Laissez tiédir avant de démouler.

Et voilà! 

Bonne soirée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

J'espère que vous allez bien. Ici, le soleil nous a abandonné sur Mondeville.

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette: des verrines avocat et mozzarella! Je me suis inspirée d'une recette de salade d'avocat et mozzarella sur le blog " CommonCook " ( ici! ) , je vous le conseille d'ailleurs, il y a pas mal de recettes sympas! 

Voici donc ma version:

Ingrédients:

• 2 avocats
• 1 boule de mozzarella
• quelques cacahuètes non salées
• une vinaigrette maison ( sel,poivre, huile d'olive, vinaigre de cidre et moutarde, et sauce soja )
• un peu de paprika pour la déco sur le dessus

Voilà pour une petite entrée sympa: j'ai découpé ma mozzarella en morceaux, pareil pour les avocats. J'ai disposé le tout dans des petits ramequins, un peu de cacahuètes, on saupoudre de paprika et j'ai versé ma vinaigrette sur le tout.

Ca change de la salade tomates/mozzarella et aussi de mes verrines où je met tomates/mozzarella/saumon fumé ou truite fumée et sauce crème fraîche citron!

A refaire!

Bonne journée!

-- Stephaliyah --

Bonjour!

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cuisine: un flan pâtissier maison! Je me suis inspirée de la recette du blog " Touche de saveurs " ( ici! ) Et bien cette recette, je la garde! Beaucoup mieux que l'autre flan que j'avais essayé! La prochaine fois, je mettrai du lait entier et un peu plus de sucre ou alors un sachet de sucre vanillé en plus. Mais comme ça, il était délicieux! Je note dans mon carnet!

Ingrédients:

• 500ml de lait
• 125ml de crème liquide entière
• 150g de sucre en poudre
• 50g de maïzena
• 100g de jaunes d'oeufs ( 6 jaunes )
• un peu de vanille liquide

Dans une casserole, mélanger la maïzena, le sucre et les jaunes d’œufs à froid. Ajouter la crème liquide et le lait, mélanger.

Porter le tout à ébullition et faire épaissir sur feu doux tout en remuant comme pour une crème pâtissière.

 Verser la crème dans un moule. Enfourner 15 à 20 min env. à 170°C.

Laisser refroidir.

Rien de bien compliqué!

Bonne journée!

- Stephaliyah -

Bonsoir!

Aujourd'hui, je vous propose une recette: une tarte aux figues! J'ai trouvé la recette sur le blog " The first taste " ( ici ) .

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• quelques figues surgelées ( ou 8 figues fraîches )
• 125g de poudre d'amandes
• 1 oeuf
• 80g de sucre en poudre
• un peu de vanille liquide
• 100g de crème liquide
• 1 sachet de sucre vanillé

Etalez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette.

Disposez des morceaux de figue.

Dans un saladier, battez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la poudre d'amandes, la crème et un peu de vanille liquide. J'ai ajouté un peu de lait pour que cela soit un peu plus fluide.

Mélangez soigneusement.

Versez cette préparation sur les figues puis saupoudrez de sucre vanillé.

Enfournez à 200°C pour 30 minutes environ.

C'était pas mauvais du tout! A refaire!

Bonne soirée!

-- Stephaliyah --

Bonsoir!

Aujourd'hui, je vous montre une petite recette à base de navets ( et oui, encore! ) : un gratin de navets au parmesan. j'ai trouvé la recette dans le magazine Saveurs n°207 ( Février 2014 ).

Ingrédients:

• 5 ou 6 navets
• 25cl de lait
• 25cl de crème liquide
• 100g de parmesan râpé
• 1 gousse d'ail ( j'ai utilisé de l'ail en poudre )
• sel,poivre

Epluchez et lavez les navets. Taillez-les an tranches à l'aide d'une mandoline de préférence.

Versez le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez la gousse d'ail épluchée entière, salez et poivrez.

Portez à ébullition et mettez les tranches de navet à cuire dedans environ 8 à 10 minutes, à feu moyen.

Egouttez les tranches de navet ( réservez le lait et la crème ) , répartissez-les dans un plat à gratin, retirez la gousse d'ail. Faites légèrement réduire le lait et la crème. Préchauffez le four à 180°C.

Ajoutez le parmesan dans le lait réduit puis versez sur les navets. Lissez la surface, laissez refroidir.

Placez le gratin au four 30 minutes environ jusqu'à ce que la surface soit bien gratinée.

--> C'était pas mauvais du tout, un bon goût de parmesan, à refaire!

Bonne soirée!

-- Stephaliyah --

Bonsoir!

J'espère que vous allez bien! Aujourd'hui, je vous propose une petite recette salée: des gaufres salées!

Ingrédients:

• 300g de farine
• 3 oeufs
• 150g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 barquette de lardons allumettes
• un peu de fromage râpé
• la moitié d'un pot de pesto vert
• 5 cl d'eau chaude
• sel,poivre

Environ 10 gaufres!

1) Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec de l'eau chaude.

2) Incorporer la farine, la levure et le beurre fondu. Ajoutez le sel,poivre, le pesto, le fromage rpaé et les lardons!

3) Monter les blancs en neige et les mélanger délicatement à la préparation.

4) La pâte est prête à cuire ( environ 5 minutes par fournée )!

Avec une petite salade verte, c'était top! A refaire un peu plus souvent en variant les ingrédients!

Bonne soirée!

-- Stephaliyah --

Bonsoir!

Aujourd'hui, une petite recette pour un petit-déjeuner bien gourmand! Un pain brioché façon pain d'épices!

Ingrédients:

• 1 oeuf + 1 jaune
• lait
• 1,5 cuillerée à café de sel
• 5 cuillerées à soupe de miel ( il faudrait peut-être en rajouter )
• 30g de beurre
• 2 cuillerées à café de mélange 4 épices
• 450g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger

Dans un verre mesureur, versez l'oeuf entier ainsi que le jaune d'oeuf battus et complétez avec du lait jusqu'à obtenir 290 ml en tout.

Versez le mélange lait-oeufs dans la cuve de votre machine à pain, ajoutez le sel, le miel, le beurre fondu et les épices. Puis ajoutez la farine et en dernier la levure de boulanger.

Normalement, on met en mode "Pain sucré ou "Basic" mais j'ai découvert que ma machine à pain ne faisait plus aucune cuisson... Du coup, ma pâte avait bien levé mais il a fallu que je termine au four pour la cuisson!

Bonne soirée!

-- Stephaliyah --