Gratin de courgettes au riz et mimolette

Ingrédients: ( pour 6 personnes )

• 1kg de courgettes
• 150g de riz cru
• 150g de mimolette
• 3 oeufs
• 200ml de crème fraîche épaisse
• 300ml de bouillon de volaille
• cumin
• sel,poivre

Voilà une recette trouvée sur le nouveau magazine de Marmiton ( le numéro 3 ), qui est pour 6 personnes à la base, mais perso, j'ai adapté pour 3 personnes, chacun son bol!

Mettez le riz à tremper dans le bouillon de volaille ( j'ai utilisé du bouillon pot-au-feu bio, c'est moins salé ).

Pendant ce temps-là, lavez-les courgettes et râpez-les sans les peler: Alors là, perso, j'ai utilisé qu'une seule courgette pour 3 personnes.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème, du sel ( ne pas trop en mettre! ), du poivre et du cumin.

Ajoutez-les dans les courgettes râpées. Mélangez délicatement en ajoutant la mimolette ( coupée en morceaux pour moi ).

Reversez sur le riz, mélangez à nouveau et versez dans un plat allant au four.

Faites cuire pendant 40 minutes environ à 180°C.

Et voilà une dernière photo pour voir un peu comment ça se passe à l'intérieur! 

Verdict: Très bonne recette! A refaire en variant d'épices, de légumes etc!

Pour un soir, c'est top! 

-- Stephaliyah --

Comments

[CHAMALICE]

Originale cette recette !

[Stephaliyah]

C'est super bon, je vous en ferai !

[hecate]

ah pourquoi pas ça me tente!!