Verrine de saumon et ses courgettes

                                                       

Voilà un recette très facile à faire, sympa et fraîche . Il vous faut pour 4 personnes :

• 4 tranches de saumon fumé
• 200gr de carrés frais
• 2 feuilles de gélatine
• de l'aneth
• sel, poivre
• ciboulette

• 4 petites courgettes

• un peu d'huile d'olive

Pour commencer, couper les courgettes en petits dés et faites les bouillir . Une fois cuites et refroidies, mettez-les dans un saladier avec du sel, un peu de poivre, de la ciboulette et un peu d'huile d'olive . Réservez au frais .

Prenez le saumon fumé, le carré frais, la ciboulette, l'aneth, un peu de sel et de poivre et mettez le tout dans un mixer . Mixez tout ensemble et réservez .

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide un instant . Puis essorez-les et mélangez-les avec un peu d'eau tiéde et versez avec le mélange de saumon fumé .

Prenez des verrine et tapissez-les de film étirable . Garnissez vos verrines et méttez au frais au moins 2 heures . Au moment de servir, démoulez dans les assiettes et entourez des courgettes .

Bon appétit .

- Hecate -